Ang mga fruitcake tinuod nga molungtad sulod sa mga katuigan, kung gitipigan nga maayo
Tingali nakadungog ka sa joke nga gihimo ni Johnny Carson bahin sa mga fruitcake: "Adunay usa lamang ka fruitcake sa tibuok kalibutan ug ang mga tawo nagpadayon sa pagpadala niini sa usag usa." Nahibal-an namon nga dili kini tinuod, apan hunahunaon kung unsa ka dugay ang usa ka tukmang gihimo ug gitipigan nga fruitcake molungtad, posible kini. Ang alkohol nga idugang sa cake hangtod sa edad ug ipadayon kini nga mga buhat isip usa ka preserbatibo, nga nagtugot sa mga tawo sa pagpadayon o pagdugtong - ang fruitcake sulod sa mga tuig ug mga tuig.
Nag-edad og Fruitcake
Adunay tulo ka mga lakang sa paghimo sa usa ka fruitcake : Ang aktwal nga pagluto, ang proseso sa pagkatigulang, ug dayon tukma nga pagtipig alang sa taas nga kinabuhi. Ang proseso sa pagkatigulang maoy tali sa usa ug upat ka bulan; busa ang usa ka fruitcake kinahanglan nga himoon nga abante nga daan ingon nga kini kinahanglan nga molingkod alang sa na sa pipila ka mga panahon.
Pagkahuman nimo pagluto, panahon na aron mahatag ang natapos nga fruitcake sa pagtipig niini nga preserbatibo: Ibutang ang cheesecloth sa brandy, bourbon, whiskey, rum o uban pang ilimnon ug unya ibaligya kini sa cooled fruitcake. Tabuni ang aluminum foil, o selyo sa plastic wrap o sa usa ka storage bag, ug ibutang sa usa ka bugnaw, uga nga dapit aron ang ripening sa prutas ug edad. Kas-a sa usa ka semana kinahanglan nga ibutang nimo ang cake uban ang dugang nga ilimnon.
Pagtipig sa Fruitcake
Ang mga fruitcake nga matumog sa ilimnon mahimo nga molungtad sulod sa mga katuigan kung ikaw sa makadaghan makadugang sa dugang nga ilimnon (tungod kay ang alkohol mopatay sa bakterya kini magpahinay sa proseso sa pag-spoiling). Mahimo nimo kini pinaagi sa pagputos sa keyk sa brandy o mga tsaa nga gituslob sa bino ug dayon pagtabon sa hugut sa plastic wrap o aluminum foil.
Ang pipila ka mga tigpamulak sa fruitcake dili gani makatandog sa usa ka fruitcake hangtud nga kini adunay edad nga labing menos sa tulo ka tuig, bisan tuod kini kasagaran girekomendar nga ang matumog nga fruitcake kinahanglan nga mawagtang sulod sa duha ka tuig. Ang fruitcake kinahanglan nga hugtan ug ibutang sa refrigerator. Kon wala ka magtabon sa cake nga adunay panit nga hinay-hinay, isuka ang matag pipila ka bulan ug i-drizzle ang cake uban ang ilimnon, nga sigurado nga ibutang pag-usab ang hugot.
Ang mga fruitcake dali nga mag-freeze apan kinahanglan nga mag-edad og labing menos upat ka semana sa dili pa magyelo tungod kay ang alkohol dili mellow samtang nagyelo. Makapainteres, ang kinabuhi sa fruitcake mas mubo kon ma-frozen - usa ka tuig lamang - kay sa refrigerated. Kung ang pag-frost sa cake, kinahanglan nga imong buhaton nga mas duol sa oras sa pag-alagad ug dili sa una.
Adunay pipila ka mga fruitcake sa gawas nga nahimo nga walay bisan unsa nga alkohol - tingali aron sa pagdani ngadto sa usa ka lain o mas batan-ong mga tigpaminaw. Ikasubo, kini nga mga bersyon hilabihan ka uga ug kusog nga bato, nga tungod niini imposible nga kaonon. Kon ikaw ang tigdawat sa usa ka libre nga cake, dili ka mawad-an og paglaum - mahimo nimo kining buhion! Uban sa bino, siyempre. Sundon lamang kining mga yano nga mga lakang:
- Gigamit ang usa ka tuhogon, nagbutang og daghan nga mga lungag sa tanang kilid sa cake, gitulod ang skewer padulong sa pikas nga bahin.
- Idugang ang 1/2 nga tasa nga alkohol, sama sa brandy, cognac o rum, ngadto sa usa ka saucepan nga may gamay nga sulud sa orange. Ibutang ang cake sa ibabaw ug kainit hangtud nga ang ilimnon magsugod sa pagkalaya.
- Pagtabon ug alisngaw sulod sa pipila ka mga minuto; kutsara ang sarsa sa tibuok nga cake. Padayon nga tabuni ang kaldero ug dayon guthot ang sarsa hangtud nga ang kadaghanan sa alkohol masuhop.
- Kuhaa gikan sa kainit, tabuni ang cake ug palingkuron sulod sa lima ka minuto. Ibutang ang cake sa usa ka plato aron sa pagpabugnaw ug pag-alagad.