Usa ka tinuud nga lamian nga resipe sa salmon nga naghiusa sa mga lami sa tequila, chili ug citrus. Nag-una sa usa ka grill tomato salsa, kini dali nga mahimong usa sa imong paborito nga pag-adto sa mga resipe. Kung dili ka makakita og salmon steak, mahimo ka nga magamit ang usa ka fillet. Siguroha nga ang panit nahibilin sa pagkamataktikanhon, tungod kay kini makapakunhod sa pagkabungkag sa mga isda sa mga grill grat.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka dako nga steak sa salmon
- Alang sa Marinade:
- 2 ka kutsarang duga sa apog (lab-as gikan sa 1 apog)
- 1 1/2 shots tequila
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1 ka kutsara nga powder nga chili
- 2 teaspoons agave syrup (o dugos)
- 2 teaspoons / cumin
- 1 sa 1 1/2 ka teaspoons asin (gipangita nga asin sa dagat)
- 1 teaspoon oregano (Mexican)
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- 1/2 nga sili nga sibuyas nga sibuyas
- 1/4 ka asin nga asin
- Alang sa Salsa:
- 3 medium tomatoes
- 1 jalapeno
- 1 pasilla pepper
- 1 gamay nga sibuyas (halved)
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 2 ka kutsarang duga sa apog (gikan sa 1 apog)
- 1/4 tasa nga cilantro (tinadtad)
- 1 pinch asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Hugasi ang mga steak sa salmon, patuyok ang mga tualya sa papel, ug ibutang sa usa ka mabaw nga pan nga linuto sa pan. Pagsagol sa mga sangkap sa marinade, ibubo ang salmon, nga siguraduhon ang duha ka kilid. Tabuni sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa 30-40 ka minuto. Samtang, preheat grill alang sa medium kainit. Paghugas sa mga utanon uban sa lana sa oliba ug ibutang sa grill. Magluto hangtod nga adunay nindot nga brown nga kolor (dili usab mahumok) ug ang panit mosugod sa pagtaas sa kamatis.
Kuhaa gikan sa init, tugoti nga pabugnawon sulod sa 5-10 ka minuto. Guntinga ang mga kamatis ug sili, siguroha nga dili sila ibutang. Idugang kini ug ang tanan nga mga sangkap sa salsa, nagpa-abot sa cilantro ug asin, ngadto sa food processor . Pulos nga kombinasyon sa gipalabi nga pagkaporma. Guntinga ang salsa ngadto sa panaksan, idugang ang asin ug tinadtad nga mga dahon sa cilantro. Paggahin.
Kuhaa ang salmon gikan sa linuto sa kalaha ug ibutang sa grill ug pagluto sulod sa 6 ka minutos. Aron moliso, gamit ang spatula, hinayhinay nga isagol ang mga isda gikan sa grill grate, ug isalikway. Magluto alang sa dugang nga 6 ka minutos. Kuhaa gikan sa kainit, ibabaw sa 1/4 sa 1/3 nga tasa / 60 ngadto sa 80 mL sa salsa (depende sa gidak-on ug gusto) ug pag-alagad.