Ang paglansis sa paghimo sa labing maayo nga hash nga brown nga patatas parehas nga alang sa french fries. Ang mga patatas kinahanglan nga mamala kon kini maigo sa pan, kon dili ang ibabaw nga starch mosuhop sa tubig ug ang nawong dili ma-sealed, nga makapahimo sa sulod nga masuhop sa grease. Ang ikaduha nga lansis alang sa kagumkom ug humok nga hash nga brown nga patatas mao ang pagsiguro nga ang tambok init kon ang mga patatas maigo sa kalaha.
Pag-uga ang grated patatas nga maayo gamit ang tisyu sa kusina. Dayon, ayaw pagsulay sa pagbalhin sa mga patatas hangtud nga maayo ang browned, aron malikayan ang pag-unong.
Ang Russet, o taas nga starch, ang patatas naghimo sa labing maayo nga hash nga mga panit , apan mahimo nimo nga gamiton ang Yukon Gold nga mga patatas alang sa usa ka maalamon nga lami. Ayaw gamita ang pula nga patatas, tungod kay wala silay husto nga matang sa starch aron paghimo sa hash nga mga tanom nga hilaw ug malumo.
Kining talagsaon nga resipe hingpit alang sa usa ka espesyal nga brunch, o mag-alagad niini uban sa corned beef alang sa St. Patrick's Day. Maayo usab kini uban sa pinatuyong mga itlog ug daghan nga lut-od nga bacon, nga may orange nga juice ug kape sa kilid. Pagdugang og bag-ong prutas alang sa hingpit nga pamahaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound russet patatas, gipanitan
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/8 ka kutsaritang puti nga pepper
- 3 ka kutsara nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1/4 ka tasang grated sibuyas
Unsaon sa Paghimo Niini
Panit ang mga patatas ug pasalan kini ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Pagtrabaho dayon, tungod kay ang mga patatas magsugod sa pag-usab sa kolor. Isablig ang mga patatas uban sa pipila sa lemon juice samtang nagtrabaho ka aron makatabang sa pagpakunhod sa kausaban sa kolor.
Sa diha nga ang tanan nga mga patatas nga grated, uga nga ang mga patatas sa hingpit pinaagi sa squeezing sa usa ka kusina nga tualya. Kinahanglan nga adunay mga 1-1 / 2 ka tasang grated patatas, nga hugot nga gisulod ngadto sa pagsukod sa mga tasa. Pagdalag uban sa ahos nga asin ug pepper.
Ibutang ang katunga sa mantikilya ug katunga sa lana sa oliba sa usa ka bug-at nga dako nga panit ug kainit sa init nga kainit sa kainit hangtud nga mag-ulan.
Idugang ang sibuyas ug magluto sulod sa pipila ka mga segundo sa hataas nga kainit, kanunay nga pagpalihok. Sa diha nga ang mga sibuyas mga mahumot, idugang ang tanan nga mga patatas ug iputos sa usa ka spatula.
Bawasan ang kainit sa medium ug magluto sulod sa 7 ka minutos, pag-uyog sa pan usahay aron ang mga patatas dili masunog sa ubos. Dayon i-flip ang hash nga mga dahon sa plato; idugang ang nahabilin nga mantekilya ug lana sa oliba sa kaldero ug ipatunaw kini. Pag-ula sa kalaha aron parehas nga iapud-apod ang mantekilya ug lana.
Pag-ayo sa pag-slide sa hash brown nga cake balik ngadto sa kalaha, wala kaon nga bahin, ug pagluto sulod sa mga 5 ngadto sa 6 ka minuto nga mas dugay, o hangtud nga ang ubos mapulapula ug bulawan nga brown. Pag-alagad dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 132 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |