Ang akong bana mao ang katunga sa Bengali, busa nagdako siya nga nagkaon sa daghang pagkaon nga Bengali. Si Aaloo Postu usa gihapon sa paborito niyang pagkaon nga kanunay niyang gihangyo kanako nga magluto kaniya. Dili nako makahimo nga hangtud sa bag-o pa kong makuha ang resipe gikan sa akong ugangang lalaki. Nalipay ako nga nahibal-an kung unsa ka sayon ang pag-andam niining gamay nga saboron apan tasty nga pagkaon. Ang pangunang sangkap mao ang poppy seeds nga naghatag sa Aaloo Postu sa talagsaon nga palami niini. Maayo kaayo kini sa humot, humay, dugay nga humay nga humay sama sa Basmati o bag-o nga gihimo, mainit nga Chapatis o bisan sa usa ka panit nga may laing kari. Ang patatas dili maayo sa pag-ayo busa ang Aaloo Postu labing maayo ug gikaon nga lab-as. Kini, hinoon, dali ra ug sayon nga magluto, dili kini buhaton sa bisan unsang panahon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 tbsp. postu /
- poppy seeds / khus khus
- 3 ka dako nga patatas (gipanitan ug gisagol sa 1/2-pulgada nga mga cubes "
- 2 tbsp. utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto
- 2
- berde nga mga chili (slit lengthwise ug de-seeded)
- Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang postu / poppy seeds / khus khus sa usa ka panaksan ug idugang ang igo nga mainit nga tubig aron sa pagtabon niini sa hingpit. Paghumol sulod sa 5 minutos. Karon galinga ang usa ka processor sa pagkaon nga may usa ka blender sa sungkod aron makakuha og usa ka coarse paste. Mahimo usab nimo gamiton ang mortar ug pestle (mao kini ang tradisyonal nga gihimo sa Bengal) apan nagkinahanglan kini og panahon ug paningkamot! Sa diha nga yuta, ibutang ang postu sa paglabay alang sa ulahing paggamit.
- Ibutang ang gisagol nga mga patatas sa usa ka panaksan nga luwas sa microwave ug ibubo ang igo nga tubig ibabaw niini aron bug-os nga matabonan. Magluto sa HIGH setting sulod sa 3-5 ka minuto, hangtud nga hapit na luto. Hibalua nga sa ulahi. Kon wala ka sa microwave o dili gusto nga gamiton ang usa, mahimo nimo ang sama nga butang sa usa ka kolon nga tubig nga nagabukal.
- Kaina ang utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto sa pan sa medium nga kainit. Kung ang lana init, idugang ang slit green chilies. Sila magasaba sa usa ka gamay busa mag-amping pag-ayo! Aron mahimong init ang plato pwede nimo galingon ang lunhaw nga mga chili sa usa ka Paste. Kon mogamit sa tibuok nga green nga mga chili, hulaton ang pagduslak nga human sa pagdugang niini ngadto sa mainit nga lana. Sa diha nga kini mahitabo, habwaon ang Nagabukal nga tubig gikan sa mga patatas ug dugangan ang gisagol nga mga patatas sa pan. Pag-uswag hangtud nga maluto. Karon dugangi ang asin. Tingali kinahanglan nimo nga isablig ang pipila ka tubig ibabaw sa mga patatas samtang sila magluto, aron dili makasunog o magpabilin sa pan.
- Sa diha nga ang patatas lutoon (humok), ipalong ang kainit ug idugang ang postu paste. Pag-aghat sa pag-ayo sa pagsagol ug aron ang tanan nga mga patatas gitabonan sa post paste. Pag-andam ngadto sa usa ka pinggan ug mag-alagad uban sa mahumot, yano nga linuto nga humay nga humay sama sa Basmati o bag-o nga gihimo, mainit nga Chapatis o bisan ingon nga usa ka panit nga kan-on uban sa usa ka curry.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 305 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 360 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 10 g |