Ang New Orleans nga kape (aka "Cafe Noir") adunay usa ka talagsaon nga chocolate-caramel nga palami, hilabihan ka ngitngit nga kolor, baga nga pagkaporma ug ubos nga kaysa sa naandan nga caffeine content tungod sa iyang tinago nga sangkap, chicory . Ang Chicory usa ka sangkap nga kape nga gihimo gikan sa uga, sinugba nga mga gamot sa usa ka mapait nga tanom nga perennial. Sumala sa lokal nga mga residente sa New Orleans, kini ang nakapahimo sa kape sa New Orleans pagsulat mahitungod sa balay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka kutsara nga drip-ground kape (Dili kinahanglan nga maayo nga kalidad; ang gamay nga asin makapakunhod sa kapait sa mas barato nga mga kape.
- 2 tablespoons chicory (Chicory anaa sa daghang mga tindahan sa pagkaon sa panglawas. Ang ubang mga vendor usab nagbaligya sa pre-mixed nga kape ug chicory blends.)
- Opsyonal: 1/4 ka asin nga asin
- 4 ka tasang sinala nga tubig
- Opsyonal: asukar sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ipahimutang ang imong drip-style maker sa kape aron ikaw makahimo sa pagdugang sa tubig ngadto sa filter pinaagi sa mansanas. (Alang sa kadaghanan nga mga mamumuo sa kape, kini nagpasabut sa pagtuyok sa nag-iwag nga basket ngadto sa kilid ug ibutang ang kolon sa ilalum.)
- Ibutang ang kape, chicory ug asin (opsyonal) ngadto sa usa ka filter sa basket nga serbesa.
- Dad-a ang tubig sa usa ka hubag.
- Pagdugang og igo nga tubig aron mabasa ang mga nataran ug chicory, ug unya ibubo ang mga 1/2 nga kopa sa tubig ngadto sa filter.
- Hulata ang tubig nga matunaw, ug unya dugangi ang laing 1/2 nga kopa sa tubig. Balika hangtud nga imong ibutang ang tanan nga 4 ka tasa.
- Pag-alagad dayon, o pagpainit sa imong coffeemaker hangtud nga andam moalagad.
- (Opsyonal) Idugang ang asukar sa pagtilaw.
- (Mahimong gamiton) Kung gusto nimo ang gatas nga kape, mahimo nimo ibubo ang parehas nga mga bahin sa kape sa New Orleans ug gibuga ang gatas sa imong tasa alang sa tradisyonal nga New Orleans-style Café au Lait, o makadugang ka katunga sa katunga.