kung nakatan-aw ka sa bintana sa usa ka tindahan sa Patisserie sa Pransya ikaw hapit kanunay makakita og usa ka laray sa naggilak-gilak, gitabunan sa chocolate, puno sa cream nga Chocolate Eclairs. Tinuod kini nga klasiko ug wala'y nailhan nga bisan kinsa nga dili makakaon niini. Unsaon nimo pagsukol?
Ang kini nga tradisyonal nga resipe alang sa chocolate éclair naggamit sa vanilla pastry cream ingon nga usa ka pagpuno ug adunahan, halos sama sa ganache-sama sa chocolate glaze. Himoa kini nga pagtagad gamit ang usa ka super simple choux pastry dough alang sa usa ka base ug ikaw adunay eksaktong pastry nga nakita sa mga panaderya sa mga bintana sa tibuok kalibutan.
Dili usa ka panadero nga panadero? Ang kini nga chocolate eclair recipe dili matupngan, dali kaayong mahimo, ug madanihon, bisan kung dili ikaw usa ka pro.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 resipe basic choux pastry dough
- 1 resipe vanilla pastry cream
- 4 ounces nga semisweet nga chocolate, tinadtad
- 1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
Unsaon sa Paghimo Niini
Unsaon paghimo sa classic French chocolate éclairs: chocolate éclairs:
Paghimo sa cream vanilla pastry sumala sa direksyon ug kabugnaw.
Preheat oven ngadto sa 425F ug lightly grease 1 nga linuto sa kalaha.
Pag-andam sa giandam nga nag-unang choux pastry nga minasa ngadto sa usa ka pastry bag nga gisudlan sa usa ka lapad, yano nga tip ug tubo 8 5-pulgada ang gitas-on ngadto sa linuto sa kalaha. Pagluto sulod sa mga 20 minutos, hangtud nga ang epek sa pagpahumok ug paghimo sa golden brown. Kuhaa kini gikan sa hudno ug tugoti nga pabugnawan sa usa ka wire rack sulod sa 20 minutos sa dili pa kini mapuno.
Himoa nga ang chocolate glaze samtang ang mga éclairs mao ang linuto sa kalaha ug makapabugnaw. Ibutang ang tinadtad nga chocolate sa panaksan nga luwas sa kainit ug ibutang. Kaina ang bug-at nga cream sa pagluto sa ubos nga kainit sa kainit ug kuhaon dayon ang kainit. Ibubo ang init nga cream ibabaw sa tinadtad nga chocolate ug pukawon hangtud nga kini maporma nga usa ka nipis, hapsay nga pagkamakanunayon. Ibutang ang chocolate glaze gawas sa temperatura sa lawak sulod sa mga 15 minutos, usahay stirring.
Sa pagtigum sa mga eklairs:
Pagkuha sa usa ka bag nga pastry nga adunay usa ka medium-sized nga yano nga tumoy ug pun-a kini sa vanilla pastry cream . Ibutang ang tumoy sa bag ngadto sa tumoy sa usa ka éclair ug tubo mahitungod sa 2 1/2 ka kutsara sa pastry cream ngadto niini. Hinay-hinay nga pagkaylap ang 1 ka kutsara sa chocolate glaze o pag-ayo nga ituslob ang ibabaw sa matag punoan nga éclair ngadto sa glaze sa dili pa mag-alagad.
Kini nga resipe sa eclair au chocolat naghimo sa 8 ka pagkaon.
Mga kapilian sa usa ka French Chocolate Eclair
Kini nga resipe usa ka classic nga resipe ug sa ingon, dili gyud angay nga magubot kaayo. Bisan pa, ang pipila ka gagmay nga mga tweaks dinhi ug didto mahimong makalingaw ug mag-usab sa mga kausaban.
Pagdugang og usa ka gamay nga espresso powder ngadto sa pastry cream aron makahimo og kape nga kape.
Idugang ang kakaw sa kakaw sa pastry cream alang sa kinatibuk-ang lami sa chocolate.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 326 |
| Total Fat | 24 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |