Usa ka tradisyonal nga cake sa Dundee nagagikan, wala'y mga sorpresa, Dundee sa Scotland. Ang cake adunay talagsa nga tupad sa uban nga mga dagaya nga mga tinapay nga bunga pinaagi sa mga lingin nga mga blanched nga almendras sa ibabaw sa panit.
Adunay daghang mga bersyon sa Dundee Cake, nga ang tanan nag-angkon nga 'ang usa' apan sa kasagaran ang bisan unsang nindot nga puno nga prutas nga keyk ang mohimo sa trabaho. Kini nga cake sama ka duol sa akong mahimo sa usa ka tinuod, tradisyonal nga cake nga adunay sulod nga almendras, whiskey, ug ang panit sa orange.
Ang Dundee mao usab ang dapit nga natawhan sa British nga marmalade salamat sa pamilyang Keiller kinsa sa kasagaran gipasidunggan sa paghimo sa labing una nga komersyal nga pag-atiman, pagpreserba sa pamahaw. Tungod niini, ang usa ka putli ug tinuod nga Dundee cake maglakip sa zest sa usa ka orange nga mag-link niini ngadto sa paghimo sa marmalade sa lungsod. Kini nga resipe naglakip sa usa ka gamay nga sa duha ug sa ingon adunay usa ka citrus tang ngadto niini.
Ingon usab kini usa ka cake nga Scottish, sa tradisyon, usa ka malt wiski ang gamiton aron palami ang cake. Bisan pa, kung ang whiskey dili imong tipple, nan ayaw paggamit sa brandy o bisan sherry.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 1 / 2oz / 150g butter, nga hinay-hinay nga mahumok
- 5 1 / 2oz / 150g soft, dark brown nga asukal
- 3 ka dako nga libre nga mga itlog
- Grated zest sa 1 ka dako nga orange
- 8oz / 225g nga yano nga harina o sa tanan nga gamit nga harina
- 2 ka kutsara nga baking powder
- 1 teaspoons
- mixed mixture (Pumpkin Pie mix nga usa ka maayong alternatibo)
- 1 lb / 450g nga uga nga prutas -
- sultanas, currants, ug pasas
- 2oz / 55g candied nga panit, tinadtad
- 2oz / 55g glace cherries, halved (opsyonal)
- 1 ka kutsara nga wht whiskey (o brandy kung gusto nimo)
- 115g / 4 oz nga bug-os nga blanched almendras
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 300F / 150C / Gas 2.
- Paghimo og usa ka 8½ "/ 22cm cake nga tin uban sa greaseproof nga papel o panit nga panit ug gamay nga grasa uban sa gamay nga mantikilya.
- Ibutang ang mantikilya, asukar, ug zest ngadto sa usa ka dako nga lapad nga panaksan nga panaksan. Himoa ang mantekilya ngadto sa asukar hangtud sa kahayag, hapsay ug creamy gamit ang usa ka tinidor o kuryente.
- Sagola ang harina nga may baking powder ug mixed spice. Pukpok ang usa ka itlog sa mantikilya nga mantikilya, dayon patulon sa usa ka ikatulo nga bahin sa harina. Balika hangtud ang tanan nga mga itlog ug harina gigamit.
- Idugang ang mga prutas, citrus candied nga panit, ug mga cherries (kon gamiton) sa sagol ug maayo ang pagkalutaw apan hinay-hinay - dili nimo gusto nga palain ang cake batter - hangtud nga ang tanan nga mga prutas ipaapil sa sagol.
- Sa katapusan, pagpalihok sa whiskey gamit ang usa ka kutsara o spatula.
- Ipain ang sinagol ngadto sa giandam nga lata nga tin ug hinay-hinay nga patas ang nawong. Magluto sa preheated oven sa 1 ½ ka oras, dayon hulipan ang mga blanched almonds ngadto sa mga bilog sa ibabaw ug iuli ang cake ngadto sa oven. Magluto alang sa usa ka oras o hangtud nga ang cake usa ka lawom, bulawan nga brown.
- Kuhaa ang cake gikan sa oven ug ibutang sa usa ka cooling rack ug ibilin ang cake aron mobugnaw sa lata. Sa higayon nga bugnaw kini andam na sa pagkaon.
- Ang cake maayo ang pagkapreserbar kung gitipigan sa usa ka lata sa hangin.
Mubo nga mga sulat sa Paghimo og Cake sa Dundee:
Ayaw pagdalidali sa pagluto niini nga keyk, taas kini sa mga sugars ug prutas ug nagkinahanglan sa mas dugay nga paglutaw aron masiguro nga dili kini masunog. Kon imong gibati nga dali ra kaayo ang pagputol sa init nga kainit, ang tanan nga mga hurnohan adunay ilang mga idiosyncracies.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 654 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 11 g |