Tradisyonal nga Olandes nga Brown Bean Soup Recipe

Kini nga pagkaon sa usa ka sabaw moputos kanimo sama sa usa ka mainit nga habol sa usa ka bugnaw nga adlaw. Ang mga sabaw nga nakabase sa legume usa ka pagkaon sa pinulongang Olandes, ug kini nga sustansya sa bruine bonen nga sustansya, pagpuno ug usa ka gamay nga pagkaon - ang labing maayo nga tunga sa semana nga panihapon alang sa tibuok pamilya. Gihimo kini sa brown beans, usa ka tipikal nga Olandes nga klase sa pamilya Phaseolus vulgaris , apan mahimo nimo gamiton ang pinto beans kung dili ka makakita og brown beans.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 5 oz. (145 g) aso nga bacon, cubed
• 1 tbsp mantikilya
• 5 nga mga shallots, giputol
• 1 ka dako nga karot, maayong pagkasudlan
• 1 dako nga leek, hinay-hinay nga ginunting
• 1 tbsp nga paprika
• 3 lb. (1.3 kg) nga canned brown beans (o pinto beans), gihugasan ug gihugasan
• 12 oz. (375 ml) tomato puree
• 3 ka tasang (500 ml) nga stock sa karne
• 2 bay nga dahon (lab-as o uga)
• Salt, pepper ug ketjap manis o Worcester sauce, aron makatilaw
• 1/2 tasa nga tinadtad nga mga dahon sa celery

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga kolon sa sabaw, tun-i ang bacon sa mantekilya. Idugang ang mga shallots, carrot, leek ug ang ground paprika . Mix maayo. Karon idugang ang mga liso, tomato puree, stock ug mga dahon sa bay.
2. Pagdala sa sabaw sa hubag, pagtabon ug dayon pagpaubus sa kainit sa simmer sulod sa 15 minutos. Kuhaa ang mga dahon sa bay. Panahon sa pagtilaw uban sa asin, pepper ug ketjap manis (o sarsa sa Worcester) ug dayon blitz ang sabaw nga tungaon nga hapsay, gamit ang usa ka blender sa stick o food processor. Ang sabaw kinahanglan nga adunay texture ug dili hingpit nga hapsay. Idugang ang mga dahon sa celery sa wala pa mag-alagad.

Mga Sugyot:

• Ang Dutch brown beans gitawag usab nga Swedish brown beans.
• Pagdugang og dugang nga stock kon gusto nimo ang usa ka nipis nga sabaw, apan hinumdumi nga ang tradisyonal nga bruine nga bonep soup mahimo nga usa ka baga, puno nga sopas.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1468
Total Fat	22 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	46 mg
Sodium	1,128 mg
Carbohydrates	231 g
Pagkaon sa Fiber	69 g
Protein	94 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)