Ako usa ka tigbungkag sa igos. Sa panguna, akong gipangita ang mga igos sa matag merkado nga ania sa panahon sa igos. Ang ilang panahon mubo ra kaayo nga dili ako makahimo sa bisan unsang oportunidad nga mag-agi aron sa paghimo sa mga resipe uban niining mga hilig. Ug kung mohapit ka sa akong balay alang sa usa ka cocktail niining mga adlawa, mahimo kong mag-alagad kanimo og bag-ong mga igos nga adunay asul nga keso ug dugos.
Kini hilabihan ka init kaayo mao nga wala ako sa pagbati nga magpaulipon sa usa ka keyk apan kini nga yano nga torta dali ra nga nagtigum nga dili ako makasukol. Ug ang matam-is ug lemony nga cheesecake layer gamay ra, igo lang aron makahimo sa usa ka hingpit nga pagpait uban sa flaky pastry ug presko, dugos nga tam-is nga mga igos sa ibabaw. Kini usa gayud nga nahulog sa hingpit nga ulahing bahin sa ting-init nga dessert nga kategoriya. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Tart Dough:
- 1 Cup ang tanan nga harina nga katuyoan
- 2 ka tablespoons asukar
- 1/2 Teaspoon nga asin
- 1 Stick (8 tablespoons) unsalted mantikilya, chilled ug putlon ngadto sa 1 "mga piraso
- 1/4 Cup ice water
- Alang sa pagpuno:
- 8 oz. Mascarpone nga keso
- 1/4 Cup sugar
- 1 Tablespoon lemon juice
- 1/4 Teaspoon nga asin
- Alang sa Topping:
- 1 Pint lab-as nga mga igos, ginunting
- 1 - 2 Tablespoons dugos, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang tart nga harina pinaagi sa pagdugang sa tanang tumoy nga harina, asukar, asin ug mantekilya sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon. Pulse 10 hangtud sa 15 ka higayon hangtud nga ang sagol niini susama sa mga mumho sa kurso. Uban sa makina nga nagdagan, ibubo ang yelo nga tubig pinaagi sa feed tube ug padayon nga magdagan hangtud nga ang sinagol moporma sa usa ka minasa nga bola. Wrap ang minasa sa plastik ug pag-refrigerate sulod sa usa ka oras.
Sa diha nga andam sa pagluto, pre-init sa hudno sa 350 degrees.
Guntinga ang minasa, sa usa ka maayong pagkalot sa nawong, ngadto sa usa ka 10 ka round. Drape ang dough sa ibabaw sa imong rolling pin ug pagbalhin ngadto sa usa ka 9 "tart pan, mas maayo sa usa ka removable ubos. Aron makuha ang kaguliyang nga tart nga mga sulud, pabalhin ang imong rolling pin latas sa mga sulud sa tart nga pan ug ibalhin ang lab-as nga minasa.
Aron mapuno, isagol ang mascarpone cheese, asukal, lemon juice ug asin sa usa ka dako nga panaksan. Paggamit sa usa ka whisk o hand mixer, pagkutaw hangtud nga matunaw ang asukar ug ang sagol nga gihugpong.
Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga tart nga pan, ibutang sa usa ka linuto sa kalaha ug pagluto sulod sa 40-45 ka minuto o hangtud nga ang keso ibutang ug ang minasa usa ka light golden brown. Tugoti sa pagpabugnaw pag-ayo sa dili pa makuha gikan sa tart pan.
Aron mahimo ang pagpanghapin, ihiwa ang mga igos ug ibutang kini sa ibabaw sa tart ug drizzle sa dugos. Pag-alagad uban sa dugang nga dugos alang sa mga tawo sa drizzle kon sila gusto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 317 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodium | 337 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |