Kining Greek zucchini fritters nga gitawag kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) usa ka tasty nga dugang sa bisan unsang lamesa sa meze . Sulayi kini isip usa ka alternatibo sa pagka-vegetarian sa mga bola sa bola o ibutang kini sa usa ka lab-as nga sarsa nga tzatziki ug mahimo ka nga magdesisyon nga himoon kini nga pangunang pagkaon.
Alang sa alternatibo nga Greek recipe sa zucchini fritters, susiha:
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/4 lbs./1 kilo nga zucchini
- 2 ka itlog (gibunalan sa gamay)
- 1/2 lb. feta cheese (nahugno)
- 1/2 tasa dill (lab-as, tinadtad)
- 1/4 tasa nga parsley (lab-as, tinadtad)
- 1/2 nga harina nga harina (tanan nga katuyoan, dugang pa alang sa dredging)
- 1/4 nga harina nga harina (pagsaka sa kaugalingon)
- Sa pagtilaw: asin
- Sa pagtilaw: pepper
- 5 tbsp. lana sa oliba (alang sa pagprito)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pinaagi sa paggamit sa usa ka grater kahon, guntinga ang zucchini ug ibutang sa usa ka colander. Isablig sa asin ug tugoti ang zucchini sa pagtulo sulod sa 15 ka minutos. Pinaagi sa paggamit sa imong mga kamot, pakurba ang sobra nga likido gikan sa zucchini aron mahimo kini nga uga. (Sama sa imong paghimo sa mga snowballs nga zucchini.)
Sa usa ka medium nga sukat nga panaksan nga panaksan makadugang sa zucchini, pinutol nga mga itlog, nahugno nga feta, minced herbs, tanan nga harina nga katuyoan, ug nag-usbaw nga harina.
Panahon sa sinagol nga asin ug bag-o nga itom nga pepper. Mix maayo. Dili nimo gusto nga mag-mix tungod kay ang zucchini magpadayon sa pagpagawas sa dugang nga tubig.
Ibutang ang tanan nga katuyoan nga harina sa usa ka mabaw nga plato o pan nga linuto sa pan. Kini alang sa pag-rolling sa mga croquette nga gamay sa harina sa wala pa kini iprito.
Pinaagi sa paggamit sa kainit nga taas nga kainit, ipainit ang lana sa oliba sa usa ka dako nga kaw-it o pan.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka gamay nga scoop o sa usa ka dako nga sabaw sa kutsara, pagkuha sa usa ka walnut-kadako nga bahin sa mga sinagol nga sa imong mga kamot ug roll kini sama sa usa ka meatball. Dredge lightly sa harina. Iyabyab ang sobra nga harina sa wala pa kini iprito. Ang sagol nga basa ug sticky.
Guntinga ang mga croquette sa lana sa oliba hangtud nga kini usa ka bulawan nga brown nga kolor nga nahimong usa ka higayon. Mahimo nimo kining pahandag usa ka gamay sa kalaha alang sa labi pa nga pagluto.
Pag-ilalom sa mga tualya sa papel o sa usa ka cooling rack nga gibutang sa usa ka tunga sa sheet pan. Pag-alagad sa mainit nga usa ka drizzle sa tzatziki nga sarsa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 140 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |