Ang usa ka tian usa ka mabaw nga French nga kulonon nga pan nga linuto sa kalaha, ingon man ang ngalan sa sinugba nga pinggan nga utanon nga sagad gihimo diha niini ug nagluto sa hurnohan. Ang pinggan nitibo sa Provence ug mahimong gitukod sa nindot nga gihan-ay nga mga lut-od aron makahatag og usa ka makapahimuot nga dagway ingon man usab sa palami.
Pag-usab: ty an
Tian - Panit sa Yuta nga Dish
Ang tradisyonal nga tian nga pinggan giporma sama sa usa ka mabaw nga truncated cone, lapad sa ibabaw ug pig-ot sa ubos.
Gihimo kini gikan sa yutang-kulonon ug mahimo nga kolor nga gihaklapan sa sulod ug wala maanad sa gawas. Gigamit kini ingon nga usa ka linuto sa kalaha sa hurnohan. Dili kini ingon ka lawom sa usa ka casserole ug lahi gikan sa usa ka casserole sa iyang conical porma.
Tian Recipes
Ang Tian ingon nga usa ka pinggan sagad nga nagtumong sa usa ka sinagol nga sinangag nga mga utanon nga pagluto sa usa ka mabaw nga pinggan, nga kasagaran adunay keso o au gratin. Kini nga pinggan gikuha ang ngalan niini gikan sa dako, lingin, kolon nga panaksan nga kulon nga gigamit sa Provence, France , apan mahimo kining lutoon sa bisan unsang magamit nga pan nga linuto sa kalaha.
Ang mga utanon nga tiano mao ang labing kasagarang makita nga mga resipe, apan ang karne mahimo usab nga ilakip. Kasagaran ang karne mahimong ibutang sa yuta o gisagol ug lutuan sa dili pa dugangan sa mga layered nga mga utanon. Ang mga panimpla sa Provence sagad nga gihisgutan, ug ang plato nga gitawag og Provençal
Ang mga resipe sa tsa sa tradisyonal nga paagi walay dugang nga likido, nga ang mga utanon mismo naghatag sa umog sa pinggan.
Ang mga plato sa Tian mahimong gamiton nga mga pinggan sa kilid sa utanon o gipakita isip pangunang kurso.
Naghimo sila og nindot nga pasundayag alang sa usa ka estilo sa pamilya nga panihapon, panihapon, o alang sa usa ka panihapon sa potluck. Mahimo kini nga mag-init o sa temperatura sa lawak ug kasagaran mas gusto pa sa mga salin. Alang sa mga buffets sa gawas sa ting-init, ang usa ka temperatura sa lawak sa tian kinahanglan nga adunay ubos nga peligro sa kaluwasan sa pagkaon.
Layered Tians
Ang paghaplas ug paghan-ay sa mga utanon sa usa ka tian naghatag kanila sa usa ka matahum nga panagway.
Kon ang mga utanon nga utanon anaa sa panahon, usa ka tian usa ka makalingaw nga paagi sa pag-alagad sa kadagaya. Ang ubiquitous nga zucchini ug summer squash, nga gisul-uban sa mga kamatis ug mga patatas ug gisablig sa mga utanon ug keso nahimo nga usa ka pagkaon nga gusto sa matag usa nga makatilaw.
Aron maghimo og mga lut-od alang sa usa ka tian, ihiwa ang mga utanon ngadto sa mga round nga 1/8-pulgada nga baga. Pananglitan, ang zucchini, yellow squash, pula nga patatas, talong, Roma nga mga kamatis nga halos katumbas sa diametro. Karon kuhaa ang mga hapin sa matag utanon ug ipuli kini, aron adunay balangaw nga kolor. Ikaw karon adunay daghang mga hapin sa mga utanon, sama sa usa ka rolyo sa mga sinsilyo. Kini kasagarang gigamit ingon nga ibabaw nga layer sa usa ka tian, gibutang sa iyang kilid sa usa ka swirl ingon nga ang mga utanon mao ang gamay fanned ug seasoned.
Ang mas ubos nga mga lut-od sa tian mahimong gamiton sa dilaw nga mga liso ug berde nga mga liso, nga gipulihan sa kolor. Ang usa ka layer sa sauteed sibuyas usab nagdugang sa dugang nga palami. Ang mga utanon mahimo nga sauteed o steamed sa dili pa sa pagdugang sa tian, aron sa pagsiguro nga ang mga lut-od sa tanan nga mga maayo nga linuto sa wala pa sa pag-alagad.
Ang tian nga tradençal sa tradisyonal nga pag-uswag sa thyme, ahos ug lana sa oliba.
Ang pinggan sagad nga nagluto sa 375 o 400 F ug nagkinahanglan og usa ka oras o sobra pa sa pagluto. Ang keso mahimong idugang sa ibabaw nga layer nga tunga-tunga sa panahon sa pagluto.