Ang Paneer pakoras mao ang paneer nga paneer sa India o mga hiwa nga gisudlan sa usa ka gramo nga harina (nga harina sa chickpea, usahay gitawag lang nga "besan") batter. Ah fried keso, aduna pa ba'y usa ka butang nga labaw pa ka maaghop? Ang piniritong paneer nga paneer sa Indian, nga gikulbaan ug pinirito sama sa usa ka tradisyonal nga Indian nga pakora nga hingpit nga lamian.
Nalingaw niining gamay nga vegetarian fried paneer pakoras ingon man, uban sa chutney o barbecue nga sarsa. Naghimo sila og usa ka gamay nga snack o appetizer, bisan ikaw bugnaw usab nga nag-alagad kanila ingon nga usa ka pinggan sa kilid sa usa ka bug-os nga pagkaon sa India, bisan ang paneer pakoras dili tradisyonal nga nagsilbi nga usa ka pinggan sa kilid.
Ang Paneer pakoras ginama sa harina sa chickpea, nga "stickier" kay sa regular nga harina sa paghimo sa mga pakoras. Tungod niini nga rason, wala ko girekomendar nga himoon kini nga regular nga harina. Pagsusi sa usa ka dako nga tindahan sa pagkaon sa panglawas o pagbiyahe ngadto sa usa ka lokal nga grocery sa Asia kon ang imong regular nga groserya wala mag-stock niini. Usa kini ka komon nga sangkap sa pagka-vegetarian nga pagluto sa India , ug, tungod kay kini maayo, mahimo usab nga mag-order kanunay sa pipila ka mga harina sa chickpea online.
Kung dili nimo gusto nga gamiton ang tradisyonal nga pamaagi sa pagluto sa paggamit sa ghee (mantequilla sa India), ang bisan unsang high-heat cooking oil mahimo - mahimo nimo gamiton ang peanut oil alang sa usa ka nindot nga palami, lana sa canola, safflower oil o sunflower oil, o, gamita lang ang generic vegetable oil.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pakete Indian paneer cheese (250-300 gramos, ginunting nga mga 1/2 pulgada ang gibag-on)
- 1 tasa nga harina sa chickpea (gitawag usab nga gram nga harina o besan)
- 2 tsp high-heat cooking oil o ghee (Indian butter)
- 1/2 tsp garam masala (opsyonal)
- 1/2 ka tsp asin
- 1/4 - 1/2 ka tsp cayenne pepper (sa pagtilaw)
- 1/3 - 1/2 ka tasa nga tubig
- lana alang sa pagprito
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagdungan sa paghiusa sa harina sa chickpea, lana o ghee, garam masala, asin ug chili powder. Hinay-hinay nga ilakip ang tubig, nagdugang igo aron maporma ang usa ka baga nga batter.
Ituslob ang tagsa ka paneer sa paneer sa batter, nga pag-ilis sa sinina.
Pag-fry sa init nga lana hangtud nga gamay nga brown nga brown. Kini nga mga hiwa sa paneer labing maayo kon kini lab-as, busa magmalipayon ang imong paneer pakoras.
Dili lang kini labaw nga makapatubo kay sa fried keso!
Nalingaw kini!
Sama sa paghimo sa homemade Indian nga pagkaon? Ania ang pipila ka dugang nga vegetarian ug vegan Indian nga mga resipe sa pagkaon aron sa pagsulay:
- Vegetarian lentil sambar recipe
- Nagluto nga mga vegetarian samosas sa mga gisantes ug patatas
- Ang lut-od sa lubi sa vegetarian
- Homemade vegan naan (Indian flatbread)
- Ang sinagol nga mga utanon nga spiced sa India (subji)
- Indian tandoori-spiced grilled tofu
- Aloo matarong (Indian spiced patatas ug mag
- Mas daghang vegetarian nga mga resipe sa pagkaon sa India