Tarta de Santiago: St James 'Cake

Kini nga lami nga almond cake ginganlan aron pagpasidungog sa Santiago (St. James), ang patron sa Espanya. Matag Hulyo 25 ang adlaw sa fiesta sa St. James gisaulog sa tibuok nasud sa Espanya. Ang iyang patayng lawas gilubong sa siyudad sa Santiago de Compostela, Galicia. Panahon sa Middle Ages, ang pagpanaw ngadto sa Santiago mao ang pinaka importante nga panaw sa Kristyano. Karon, daghang mga tawo ang nagpadayon sa pagbiyahe ngadto sa Santiago dili lamang alang sa relihiyosong mga rason, kondili ingon kultural, kasaysayan o aktibo nga bakasyon.

Ang gigikanan sa keyk dili segurado, apan kini gidala sa Galicia sa usa ka pilgrim ug nalingaw sa daghan nga nakatapos sa ilang pagbiyahe ngadto sa Santiago. Karon, kini nga keyk gibaligya sa tibuok Santiago de Compostela ug popular sa mga turista ingon man sa mga pilgrim.

Kini nga resipe nagtawag alang sa pagpaputi sa mga almendra sa dili pa galingon nga usa ka pinong pulbos. Ang tumoy sa cake nga gipasiga sa powdered sugar nga naghimo sa usa ka silhouette sa espada o krus sa St. James.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 2/3 ka kopa nga almendras
• 4 ka dako nga itlog
• 1 1/4 ka tasa nga asukar
• 8 tbsp./1 stick sa mantikilya (temperatura sa lawak)
• 3/4 nga harina sa tasa
• 1/2 tsp. linuto sa kalaha nga powder
• 1/2 nga tasa nga tubig
• Kahimtang sa 1 lemon
• Garnish: powdered sugar aron maadornohan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang mga almendra, dayon gamit ang grinder o usa ka processor sa pagkaon, galinga ang mga almendras hangtud nga maayo ug ibutang.
2. Init ang hurno sa 350 F. Grasa ang usa ka 8-inch nga springform pan .
3. Sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, gibunalan ang mga itlog ug ang asukar. Idugang ang mantikilya, harina, baking powder ug tubig ug gibunalan sa usa ka electric mixer sa kamot hangtud maayo ang pagkahiusa.
4. Pag-aghat sa mga almond ngadto sa batter. Idugang ang lemon zest ug stir hangtud nga maayo nga sagol.

1. Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga cake pan. Magaluto sa hurnohan sa tunga nga estante alang sa mga 45 ngadto sa 50 ka minutos. Susiha ang pagkaadik human sa 45 ka minutos - ang cake mahuman kon ang toothpick nga gisulod sa sentro sa cake mogawas nga limpyo.
2. Ang tradisyonal nga paagi sa pag-adorno sa cake mao ang pagsablig sa powdered sugar uban sa cut-out sa espada sa St. James o krus sa ibabaw. Aron makahimo og usa ka krus, gamita ang bisan unsang limpyo nga piraso sa papel nga napilo sa ikaupat nga bahin aron sa pagputol sa usa ka krus. Dayon, human sa pagpabugnaw sa cake, ibutang ang krus sa tunga sa cake ug abug sa ibabaw nga adunay powdered sugar . Ang usa ka gamay nga sifter nga harina maayo alang niining trabahoa. Kuhaa ang papel aron ibutyag ang silhouette.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	597
Total Fat	40 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	21 g
Cholesterol	144 mg
Sodium	256 mg
Carbohydrates	50 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	15 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)