Kining talagsaon nga cake hingpit alang sa mga holidays, o bisan unsang oras sa tuig. Kini dili lisud, apan adunay daghang mga lakang. Una, paghimo og usa ka kahayag ug fluffy cake ug putlon ngadto sa manipis nga mga lut-od. Pun-a ang pastry cream sa tunga-tunga sa matag layer, dayon ibabaw sa usa ka marzipan , (ang matam-is nga almond candy nga ang Espanyol nga gugma).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Cake:
- 6 ka dako nga itlog
- 3/4 nga tasa nga asukar
- Pinch nga asin
- 1 1/4 ka copa nga hinimo sa tibuok nga harina
- 1 tsp. vanilla extract
- Alang sa Pastry Cream:
- 16 oz gatas
- 6 1/2 Tbsp.
- corn starch
- 2/3 tasa nga asukar
- 2 ka dako nga itlog
- 1 tsp. vanilla extract
- Alang sa Topping:
- 16 oz
- Marzipan (o Paste Almond)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Unaha pag-andam ang cake. Hud oven ngadto sa 360F. Ibutang ang mga itlog ug asukar ngadto sa usa ka panaksan nga panagsagol nga panaksan ug gibunalan sa usa ka electric beater hangtud nga ang mga itlog mopuli sa usa ka light yellow color ug frothy. Idugang ang asin ug vanilla nga kinuha. Sa hinay-hinay, idugang ang harina samtang nagbunal. Siguraduha nga walay mga lumps sa batter.
- Paggiok og usa ka round pan, dayon harina kini. Ibubo ang batter ngadto sa kalaha ug pagluto sa tunga nga gulong alang sa 30-35 ka minuto. Gihimo ang cake kon ang usa ka toothpick nga gisulod sa sentro mogawas nga limpyo. Tugoti nga pabugnawon.
- Samtang ang cake magaluto, ihanda ang pastry cream. Ibubo ang tanan apan 1/3 nga gatas sa tasa ngadto sa medium nga saucepan. Ibutang ang gatas sa stove ug init sa usa ka hubag. Sama sa mga hubag niini, kuhaon gikan sa kainit.
- Ibubo ang nabilin nga bugnaw nga gatas, asukar, vanilla nga kinuha, ug ang corn starch sa usa ka medium saucepan, ug pagpalihok sa kahoy nga kutsara. Idugang ang mga itlog. Pukpok sa usa ka electric mixer sa kamot hangtud nga bug-os nga sagol.
- Hinay-hinay ibubo ang gatas ngadto sa sagol sa asukal, samtang gisudlan ang usa ka wire whip. Ibalik ang pan ngadto sa stove sa kainit nga kainit. Ang pagsagol kinahanglan magsugod sa pagpakatap sulod sa 3-4 ka minutos. Ang pagpangatubang mahitabo sa kalit, mao nga sa diha nga adunay pagbatok samtang nagpalihok, ipalayo ang kainit ug padayon nga kusog nga mag-aghat aron mapugngan ang pagsumpo. Sa higayon nga matig-a, kuhaon gikan sa kainit ug pagpalihok.
- Ibutang ang crema ngadto sa usa ka plastik nga tipiganan nga sudlanan ug sa gilayon itabon sa plastik nga wrapper aron dili maporma ang usa ka pelikula. Tugoti nga pabugnawan sulod sa 20 minutos. Kung dili gamiton dayon, ibutang sa refrigerator hangtud nga andam nga tipunon ang cake.
- Paggamit sa usa ka rolling pin sa roll sa mga marzipan sa usa ka lingin nga gamay nga mas dako pa kay sa cake. (Tungod kay marzipan nga sticky, paggamit sa papel nga parchment sa ilalum ug sa ibabaw.)
- Igpundok ang cake pinaagi sa pagpihit sa pastry cream sa matag tulo ka mga lut-od. Ibabaw sa marzipan ug putlon ang bisan unsang sobra. Pagdibuho uban sa powdered sugar sa ibabaw, o paggamit sa butane kitchen torch aron sunugon ang mga disenyo sa marzipan.
Mubo nga sulat: Ang ubang mga cooks nga kahayag sa pagduka sa usa ka gamay nga rum o almond liqueur sa cake sa dili pa mag-assemble. Kini makapakalma niini, ug makahatag kini og dugang nga palami.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 477 |
| Total Fat | 20 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 12 g |