Unsaon Paghimo Catalan Cream

01 sa 04

Crema Catalana - Unsaon Paghimo Catalan Cream

Ang Crema Catalana o Catalan Cream usa ka Kinatsila alang sa dessert nga gitawag ug crème brulée sa French. Kini puno ug creamy ug matunaw sa imong baba.

Sa wala pa mag-alagad, kini tradisyonal sa Cataluña nga ibutang ang gipainit nga puthaw nga adunay porma nga porma nga brown ug caramelize sa ibabaw sa crema catalana . Kon ang imong kagamitan sa kusina wala maglakip sa porma nga puthaw nga puthaw, ayaw kabalaka! Lamang caramelize ang asukar sa ilalum sa broiler sa imong hudno.

• 1 tasa Sugar
• 4 ka itlog nga itlog
• 1 tbsp Cornstarch
• 1 Stick Cinnamon
• Grated rind of ½ Lemon
• 2 ka copa Gatas

Panahon sa Pagpangandam: 10 minutos

Panahon sa Pagluto: 10 minutos

Refrigeration Time: 3 ka oras

Kini nga resipe naghimo sa 4 ka pagkaon.

02 sa 04

Paghimo sa Crema Catalana - Pagputol sa mga itlog & Sugar, Unya Heat

Sa usa ka kaldero, tun-i ang mga yolks sa itlog ug ang 3/4 nga tasa nga asukar hangtud nga hingpit nga gisagol ug ang sinagol nga nagbag-o. Idugang ang cinnamon stick ug grated lemon rind. Ibubo sa gatas ug idugang ang cornstarch. Hinay-hinay ipainit ang sagol, kanunay nga pagpalihok. Kaina hangtud nga ang pagpatong makapaputol. Dayon, kuhaa ang kaldero gikan sa init dayon.

Sugyot: Sa diha nga ang pagpatong matig-a ug mabatyagan mo ang pagbatok samtang gisugnuhon, kuhaa ang kaldero gikan sa kainit o ang sagol nga mahimong kibon o ibulag! Kon mahitabo kana, ang texture sa nahuman nga catalana nga crema mahimong mangitlog imbis nga hapsay ug creamy ingon nga kini kinahanglan.

03 of 04

Ang paghimo sa Crema Catalana - Ladle sa Ramekins & Refrigerate

Kuhaa ang sungkit sa cinnamon ug ihawa ang gisagol nga gatas ngadto sa 4 ka ramekins (indibidwal nga gidak-on). Tugoti nga pabugnawon, unya pasabta sa labing menos 2-3 ka oras.

04 sa 04

Paghimo sa Crema Catalana - Caramelize sa Sugar & Pag-alagad

Sa wala pa ang pag-alagad, preheat sa broiler. Kuhaa ang crema gikan sa refrigerator ug isablig ang nahabilin nga asukar sa matag ramekin. Sa diha nga ang broiler init, ibutang ang mga ramekin sa ilalum sa broiler sa ibabaw nga estante ug tugoti ang asukal sa karamelize, pagbalik sa bulawan ug kape. Kini mahimo nga 10 ka minutos o labaw pa, depende sa imong broiler. Kuhaa ug serbisyo dayon.

Kon gusto nimo, mahimo ka nga mag-alagad sa crema catalana nga chilled, apan sa among hunahuna kini dunay mas daghang palami sa pag-init sa broiler.