Sa naandan, ang Memphis Barbecue giandam nga walay sarsa. Bisan pa, tungod kay ang mga lagda gihimo nga nabuak, daghan nga mga Memphis BBQ Joints adunay mga sarsa nga anaa, bisan sa kiliran o sa espesyal nga pagkahan-ay. Kini nga sarsa nakuha ang komplikado sa Memphis Barbecue sa usa ka punoan nga sarsa nga adunay usa ka sagol o matam-is ug suka nga adunay usa ka timaan sa kainit. Ang usa ka maayo nga Memphis Barbecue Sauce mas manipis kay sa kadaghanan nga mga sarsa nga tamates.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa / 240 mL ketchup
- 1/2 ka tasa / 120 mL apple cider vinegar
- 1/2 nga tasa / 120 mL nga tubig
- 1/4 tasa / 60 mL purong sibuyas
- 2 tablespoons / 30 mL minced nga ahos
- 2 tablespoons / 30 mL butter
- 2 tablespoons / 30 mL molasses
- 2 tablespoons / 30 mL
- brown sugar
- 1 ka kutsara / 15 mL
- andam nga mustasa
- 1/2 ka kutsara / 7.5 mL nga sarsa sa Worcestershire
- 1/2 ka kutsara / 7.5 mL nga paprika
- 1/2 ka kutsara / 7.5 mL
- gamay nga chili powder
- 2 teaspoons / 10 mL uga nga oregano
- 1 teaspoons / 5 mL uga nga thyme
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL asin
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pagtunaw sa mantekilya sa usa ka saucepan sa usa ka medium nga kainit. Idugang ang sibuyas ug sagwa sulod sa 2-3 ka minutos, usahay usahay. Idugang ang ahos ug magluto sulod sa 15-20 ka segundo o hangtud nga mahimo kini nga mahumot. Ayaw himoa nga ang mga ahos magasunog o kini makapait sa sarsa. Idugang ang nahabilin nga mga sangkap (sa katapusan nga suka), pagpakunhod sa kainit ug simmer sa ubos sulod sa 12-15 ka minuto. Pag-agda kanunay sa kanunay.
2. Kuhaa ang sarsa gikan sa kainit ug pabugnawa ang 20 minutos.
Gamita kini dayon o ibutang sa usa ka lalin nga sudlanan o garapon sa refrigerator sulod sa 1 ka semana pagkahuman sa pagpangandam.
3. Pagdugang sa sarsa sulod sa 30 segundos sa usa ka higayon hangtud nga kini moabut sa temperatura sa lawak. Pag-alagad sa kilid.
4. Gamita ang sarsa sa bisan unsang karne ug mga utanon. Mahimo kini nga usa ka sudlanan nga sarsa o lamesa nga sarsa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 78 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 375 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |