Kon ganahan ka sa chocolate, higugmaon nimo kining duha nga chocolate muffins. Mahimo nga adunay powder nga cocoa ug semi-sweet chocolate chips, sila makatagbaw bisan sa labing seryoso nga chocoholics. Ang yawe niining mga muffin nga chocolate mao, human kami pil-on ang mga chocolate chips sa batter ug pun-on ang muffin pan , among isablig ang dugang nga chocolate chips sa ibabaw sa atubangan sa pagluto.
Ang muffins sa pagkatinuod usa ka porma sa dali nga tinapay, nga nagpasabot nga sila adunay panit sama sa panit apan gihimo nga walay patubo. Ang lebadura, siyempre, mao ang "sekreto" nga igahalad sa mga tradisyonal nga tinapay. Ang lugas nga pulbos mao ang sekreto sa paghimo og dali nga pagtaas sa tinapay. Ang baking pulbos anaa na sa komersyo sukad pa sa 1857, apan ang dali nga tinapay ug mga tinapay naghimo niini nga usa ka hingpit nga dili kinahanglanon nga pangunang pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Kon ang imong mga muffin mahimong kan-on sa balay pinaagi sa mga sakop sa pamilya, ang panagway mahimong ikaduha nga kabalaka. Apan kon magluto ka alang sa usa ka espesyal nga panghitabo (o magbaligya sa bugas), ang muffin liner makahimo sa imong lami nga mga pagkaon nga ingon ka nindot nga kini lami. Ang mga linukot sa muffin mao ang mga papel nga gama sa korona o papel nga foil nga imong ibutang sa matag muffin tin sa dili pa dugangan ang batter.
- Kini nga resipe nagtawag alang sa usa ka kombinasyon sa mantikilya ug lana, nga nagpasabut nga makuha nimo ang pinakamaayo nga duha ka kalibutan. Samtang ang mantikilya adunay usa ka talagsaon nga lami, kini makahimo og uga nga muffin. Ang lana, sa laing bahin, adunay gamay nga palami apan makatabang sa pagsiguro nga ang imong mga muffin mahumok.
- 2 tasa
- all-purpose flour (260 gramos)
- 3/4 nga tasa nga powder nga kakaw
- 3/4 tasa granulated sugar
- 1 Tbsp nga baking powder
- ½ tsp asin
- 1 ¼ ka tasang tibuok gatas
- 2 ka dako nga itlog, gibunalan
- 2 tsp mantikilya, natunaw
- 1/3 nga tasa nga lana sa utanon
- 1 teaspoon nga purong vanilla nga kinuha
- 1 tasa nga semi-matam-is nga chocolate chips, plus 1/3 nga tasa nga dugang chocolate chips alang sa sprinkling
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hudno sa 350 ° F.
- Pagsagol sa harina, sa powder sa cocoa, baking powder, asukal ug asin sa usa ka dako nga panaksan.
- Gabunon ang gatas ug ang nangatunaw nga mantekilya. Dayon dugangi ang lana, ug sa kataposan palitokon ang pinikpik nga mga itlog ug pukawon ang vanilla extract.
- Pag-ayo nga grease ug harina nga usa ka muffin pan (o mas maayo pa, mahimo ka maggamit sa paper muffin liners).
- Idugang ang mga sangkap sa likido sa mga uga ug ibutang nga dili molabaw sa napulo ka segundo . Ang batter kinahanglan nga makita nga lumpy. OK ra kana! Kini importante kaayo nga dili pag-overmix ang batter, o ang resulta nga muffins mahimong lisud o makadaot.
TIP: Ang basa ug basa nga mga sangkap, matag usa, mahimong isagol nga daan, apan sa diha nga ang basa ug uga nga mga sagol nga gihugpong sa usag usa, ang likido mag-activate sa baking powder ug ang batter kinahanglan nga lutoon dayon.
- Pinaagi sa usa ka spatula nga goma, hinay-hinay nga pil-on ang 1 ka kopa sa chocolate chips ngadto sa batter. Ayaw sobra ang trabaho sa batter.
- Pag-ayo sa kutsara ang batter ngadto sa giandam nga muffin pan (mahimo nimo gamiton ang usa ka gamay nga ladle o bisan ang ice-cream scoop).
- Sa katapusan, isablig ang nahabilin nga mga chocolate chips sa ibabaw sa mga muffin, ug pagbalhin dayon ngadto sa hudno.
- Magluto 18-20 ka minuto o hangtud nga ang toothpick nga gisulod sa sentro sa usa ka muffin mogawas nga limpyo.
- Kuhaa ang kalaha gikan sa hudno ug pabugnawa ang mga muffin sulod sa lima ka minuto sa kaldero. Dayon kuhaa ang mga muffin gikan sa kaldero ug pabugnawa sila og laing lima ka minuto sa usa ka wire rack.
Kon makadagan ka sa mga problema sa pagkuha sa imong mga muffins gikan sa kaldero, pagdagan ang usa ka kutsilyo nga mantikilya sa kilid sa matag muffin. Dayon tabuni ang muffin pan sa usa ka limpyo nga tualya ug ipapilit ang pan. Ang imong mga muffin kinahanglan nga ibutang sa tualya.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 219 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |