Tradisyonal nga French Butternut Squash Cassoulet Recipe

Kini nga butternut squash cassoulet nga resipe gibase sa usa ka klasikong Cassoulet dish apan napuno sa smoky bacon, manok, ug caramelized nga mga utanon ug ireminiscent sa tingdagdag ug maayo sa tingtugnaw usab.

Usa ka maayo nga resipe alang sa paglingaw ingon nga kini usa ka yano nga pagkaon nga andam sa pag-andam daan, ug naghatag sa balay sa usa ka makapahingawa nga kahumot ingon sa pagluto niini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kilo nga gipamutol puti nga mga liso, gibasa, gisunod, ug gihugasan
• 1 ka asin nga asin
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1 pound lardons (bacon strips)
• 2 dagko nga puti nga sibuyas, gipanitan, gibahin sa duha, ug giputol
• 1 1/2 ka libong boneless nga dughan nga manok, nga giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso
• 1 ka kutsara nga mantikilya
• 4 ka cloves nga ahos, tinadtad
• 1 1/2 ka libra nga butternut squash, cubed (gibana-bana nga 4 ka copa)
• 1 quart plus 1 1/4 cups
• manok stock
• 1 bouquet garni
• 1/2 ka kutsarita nga uga, nahugno ang thyme
• 3/4 teaspoon nga asin
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 1 carrot, gipanitan ug giputol ang sintas ngadto sa 1/4-pulgada nga mga hiwa
• 1/2 tasa nga tinapay nga mumho
• 1 teaspoon maayong pagkabuhat nga tinadtad nga presko nga parsley
• 1/2 teaspoon nga maayong pagkagiskis sa presko nga thyme
• 4 ka kutsarang mantikilya, natunaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mga liso sa usa ka dako nga saucepan ug tabonan ang bugnaw nga tubig. Dad-a ang mga liso sa usa ka malumo nga simmer sa kainit nga kainit. Pagtabon ug lutoa kini hangtud nga magsugod sila sa pagpabalik, nga mga 1 ka oras ug 15 ka minutos. Pagdugang og usa ka kutsarita nga asin ug 1/4 ka kutsara nga yuta nga itom nga pepper sa mga liso ug magluto hangtud nga masuhop sa likido ang dugang nga 25 ka minuto. Kuhaa ang mga liso gikan sa kainit, habwaa ug ibutang ang mga lugas sa gawas.

1. Sa usa ka dako nga kalan-on sa medium-high heat, magluto sa lardons sa 5 minutos, hangtud nga kini brown. Gub-a sila nga mga coarsely ug ibalhin ngadto sa usa ka plato. Idugang ang mga sibuyas ug sauté sulod sa 10 ka minutos, hangtud nga kini mahimong linghod. Ipaubos ang kainit, ug lutoa ang mga sibuyas sa ubos, usahay stirring, alang sa 20 ngadto sa 30 minutos hangtud nga caramelized ug bulawan nga brown. Pagbalhin ngadto sa plato sa mga lardon.
2. Preheat ang hurno sa 350. Hugasi ang tanan gawas sa upat ka kutsara sa tambok gikan sa skillet. Idugang ang mga dughan nga dughan sa manok sa tambok ug kape tungod sa medium-high heat. Pagbalhin sa manok ngadto sa usa ka limpyo nga panaksan. Ipaubos ang kainit ngadto sa medium-low, tunawon ang usa ka tablespoon nga mantikilya ug ibutang ang tinadtad nga ahos sulod sa 90 segundos, kanunay nga pagpalihok. Idugang ang cubed squash, dugangi ang kainit ngadto sa medium-high, ug sauté hangtud nga gamay nga caramelized. Pag-amping nga dili sunogon ang ahos.
3. Pagsagol sa mga lardon, mga sibuyas, mga piraso sa manok ug stock, bouquet garni, thyme, squash, ahos, 3/4 teaspoon nga asin, ug 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper sa usa ka dako nga pan nga casserole. Tabuni ang taklob ug pagluto sulod sa 25 minutos. Idugang ang mga carrots sa casserole, pagtabon, ug pagluto alang sa dugang nga 20 minutos.
4. Idugang ang mga puti nga beans ngadto sa casserole ug hinayhinay nga pagpalihok. Sa usa ka gamay nga panaksan, itabon ang mga mumho sa tinapay, parsley, ug thyme uban sa matunaw nga mantekilya. Isablig ang mga mumho sa tinapay ibabaw sa casserole ug pagluto nga gibuksan alang sa 1 ka oras. Isalikway ang bouquet garni ug mag-alagad.