Dakong Itumoy nga Karne Short Ribs

Ang karne sa niini nga mga karne nga ihalas nga mga gusok mubo kaayo nga kini nahulog gikan sa bukog. Ang flanken karne nga mugbo nga mga gusok giputol gikan sa ikaunom, ikapito ug ikawalo nga gusok. Ang matag piraso kinahanglan nga adunay sulod nga tulo ka mga bukog sa buk-on. Kon dili nimo makita kini sa karne nga kalan-on, kasagarang mahimo nimo ang espesyal nga pag-order niini gikan sa imong mangingihaw.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Marinade:
• 1/2 ka tasa nga medium - tam-is nga sherry (o duga sa pinya)
• 1/2 nga tasa
• soy sauce
• 1/4 tasa nga brown sugar (punoan, gaan o itom)
• 1/4 tasa nga lana sa utanon
• 2 ka dako nga cloves nga ahos (gipanitan ug nahugno)
• 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper
• Alang sa mga Ribs:
• 4 ka libra ang gilapdon nga karne nga mubo nga mga gusok (maayo ang pagkalot, mga 1/2 ka pulgada ang gibag-on)
• Alang sa Barbecue Sauce:
• 1 tasa nga barbecue sauce (homemade o binotelyang)
• Opsyonal: tinadtad nga mga scallions (alang sa garnish)

Unsaon sa Paghimo Niini

Ang Marinade

1. Sa usa ka medium nga saucepan, dad-a ang sherry ug soy sauce sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit. Pag-agos sa brown sugar ug pakunhawa ang kainit sa ubos. Tabuni ug simmer sulod sa 5 ka minutos, o hangtud nga matunaw ang asukar.
2. Kuhaa ang pan gikan sa kainit. Pag-boho sa lana, ahos, ug paminta ug ibutang kini aron bug-os nga bugnaw.

Ang mga bitiis

1. Sa usa ka dako, mabaw nga panaksan, isagol ang mga gusok ug pahumot, nga maglikos sa sinina. Tabuni ang plastic wrap ug refrigerate sulod sa 3 ngadto sa 12 ka oras, usba ang mga gusok usahay.

1. Pag-init og gas grill sa medium-high, pag-andam og usa ka medium-init nga uling nga uling o preheat sa usa ka broiler. Kung naggamit ka og charcoal grill, sugdi ang kalayo 30 ngadto sa 40 ka minuto sa dili pa mag-agi. Ang tuo sa kalayo sa dihang ang mga uling nga tan-awon makita nga abo ug mahimo nimo ang imong kamot nga 4 ngadto sa 5 ka pulgada (taas nga grill) ibabaw sa mga baga sulod sa 4 segundos.
2. Kuhaa ang mga gusok ug isalikway ang pag-inom. Pag-ihaw o i-ihaw ang mga gusok 4 ngadto sa 6 ka pulgada gikan sa tinubdan sa kainit sulod sa 10 minutos alang sa medium-talagsaon, 12 minutos alang sa medium, ug 14 minutos alang sa maayo nga pagkabuhat, pagbalhin ug pag-bake sa saging nga barbekyo makaduha. Kuhaa ang mga gusok ngadto sa usa ka pinggan nga nagsilbi ug pag-alagad dayon sa bisan unsang dugang nga sarsa alang sa paglimpyo. Pagdibuho uban sa tinadtad nga mga scallion kon gusto nimo.

Ang Barbecue Sauce

1. Aron paghimo sa imong kaugalingon nga barbecue nga sarsa, isagol ang 1/4 nga copa nga hugot nga puno sa brown sugar, 1 1/2 teaspoons nga asin nga sibuyas, 1/2 teaspoon nga ahos nga powder, 1/2 teaspoon nga luy-a sa yuta, 1/3 tasa nga puti nga suka, 1 tasa nga ketchup, 1/2 ka copa nga apricot nga gipreserba (gipanglimpyohan kung hilabihan ka chunky), 1 ka kutsara nga Worcestershire nga sarsa ug 1 ka kutsara nga dugos.
2. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag, pagpalihok sa pag-dissolve sa asukar. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos ug pag-simmer sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos, usahay usahay.
3. Uban sa usa ka whisk, idugang ang 2 ka kutsara nga mantikilya, putlon ngadto sa mga cubes, usa ka magtiayon sa usa ka higayon hangtud nga gisagol. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug pabugnawa ang gamay sa dili pa gamiton.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1256
Total Fat	89 g
Tulas nga Tambok	35 g
Unsaturated Fat	44 g
Cholesterol	269 ​​mg
Sodium	1,940 mg
Carbohydrates	37 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	76 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)