Ibutang ang 3 + 3/4 nga mga tasa nga tubig sa usa ka kolon. Idugang ang 2 ka tasa nga Thai sweet rice. Pag-agas ug pagtugot nga molingkod sulod sa labing menos 20 minutos. (Ang tam-is nga humay adunay gahi nga panggawas nga kabhang nga kinahanglan nga humokon sa dili pa lutoon. ) Sa pagkakaron, andama ang manok, uhong, sarsa, ug uban pa nga mga sangkap alang sa pagpalihok.
Human sa 20 (o kapin pa) minutos, idugang ang 1/4 tsp. asin ug ihatag ang humay sa laing pagpalihok. Ibutang ang kolon sa taas nga kainit.
Kung ang tubig sa humay moabut sa usa ka nagbukal nga hubag, ipaubos ang kainit ngadto sa medium-low (mga 2.5 sa dial), aron ang tubig sa humay magpadayon nga lutoon nga hinay.
Ibutang ang usa ka taklob nga panakot aron kini nga 3/4 nga magatabon sa kolon (samtang nagtugot sa alisngaw nga makalingkawas). Magluto sama niini sulod sa 10 minutos, o hangtud sa tanan (o kadaghanan) ang tubig sa humay nga gisuhop.
Karon kuhaon ang kainit ug tabonan ang taptap. Tugoti sa paglingkod sulod sa 10 ka minutos. Kung nagplano ka sa paghimo sa mga dumplings diha-diha dayon, ibutang ang kolon sa refrigerator aron pabugnawon.
03 sa 10
Pag-agas sa Pagpuno sa Chicken-Mushroom.
Pag-uswag sa pagpuno sa Chicken-Mushroom. D.Schmidt
Mix 1 tsp. cornstarch nga adunay 3 ka tsp. soy sauce hangtud matunaw ang cornstarch. Ibubo ang 2 mga tinadtad nga mga dughan sa manok sa usa ka gamay nga panaksan nga panagsagol. Pag-aghat nga maayo.
Ibutang ang usa ka wok o dako nga frying pan sa medium-high heat. Idugang ang 1 Tbsp. lana ug ibubod, unya idugang ang 1 thumb-size nga piraso nga galangal (o ginger), grated o putlon ngadto sa matchstick-sama nga mga piraso. Pag-agas sa 30 ka segundo, unya dugangi ang manok (uban sa soy sauce / cornstarch).
Sugyot: Samtang mag-stir, dugangi ang 1 Tbsp.bino o pagluto sa alak (imbis nga dugang nga lana) kon ang wok / pan mahimong uga. Human sa mga 2 ka minutos (sa diha nga ang manok motan-aw nga linuto), dugangi ang mga uhong ug pukawon ang laing 1-2 ka minuto , o hangtud mahumok ang mga uhong.
Idugang ang pagpalihok sa sarsa (1 Tbsp nga brown sugar, 1 Tbsp nga isda nga sarsa, 1-3 tsp nga sili nga chili - depende kon unsa kini ka lami, 1 tsp lime juice, 1 tsp nga itom nga soy sauce, ug 1 Tinapay nga santan (oyster sauce).
Pag-init sa ubos samtang imong pukawon ang sarsa. Pag-eksperimento , pag-dugang nga duga sa lime kung kini salty alang sa imong lami, mas daghang asukar kon masasag, o mas chili sauce kung dili igo. Kuhaa ang kainit ug ibutang sa pagpabugnaw.
04 sa 10
Pag-andam sa mga Dahon sa Saging.
Pag-andam sa mga Dahon sa Saging. D.Schmidt Ang mga dahon sa saging nga wala magamit (kon gamiton ang gibagtok, siguroha nga una ang paglutaw sa mga dahon). Gamit ang gunting, pagputol sa usa ka dako nga rectangular nga piraso (gibana-banang 1 ka tiil sa 1 1/2 ka mga tiil). Dayon pagputol og gamay nga piraso aron makasulod (gibanabana nga 8-10 ka pulgada nga rectangle). Ang gagmay nga piraso nahisama sa usa ka sulud, sanglit ang mga dahon sa saging natural nga porous.
05 sa 10
Idugang ang pagpuno sa Sticky Rice ug Chicken-Mushroom.
Pagdugang sa Sticky Rice ug Pagpuno. D.Schmidt Ipagawas ang sticky rice. Timan-i nga ang bugas kinahanglan nga adunay igong kabugnaw sa pagtrabaho, tungod kay gamiton nimo ang imong mga kamot.
Pagdala og igo nga humay aron paghimo sa usa ka square patty sa sentro sa 2 nga mga dahon sa saging (ang patty kinahanglan nga mga 4 "kuwadrado o gamay nga mas dako, ug mga 1/2" baga). Karon ibutang ang mahitungod sa 1 heaping Tbsp. sa pagpuno (o gamay pa) sa humay.
06 sa 10
Tabuni ang Pagpuno sa Sticky Rice.
Naglangkob sa Pagpuno sa Sticky Rice. D.Schmidt Pagdala na usab og lain nga sticky rice ug pagtabon sa pagpuno (mao nga kini halos sama sa sandwich). Ang malukot nga bugas sayon nga magtrabaho uban sa - kon imong makita nga adunay mga dapit diin ang pagpuno wala mahibaw-an, sa yano nga "pag-ayo" niining mga dapita nga adunay gamay nga baga nga humay.
07 sa 10
Tabuni ang Dumpling sa Banana Leaf.
Naglipat sa Banana Leaf sa Dumpling. D.Schmidt Karon pil-ay sa ibabaw sa rectangle sa ibabaw sa sticky nga bugas. Paghupot niini sa dapit, pagdala sa ubos sa rectangle. Hunahunaa ang pagputos sa usa ka regalo o parsela.
08 sa 10
Pil-a sa mga Sides sa Banana Leaf.
Pagtapos sa "Packet" nga Banana Leaf. D.Schmidt Karon pil-as sa mga kilid sa rectangles dahon sa saging, aron kini usa ka pakete. Sa temporaryo nga pagpugong sa pakete gikan sa pag-abli, ibalik kini sa imong counter-top. Tan-awa ang sunod nga lakang kung unsaon sa pagkuha sa pakete.
09 sa 10
Lig-on ang Imong mga Liso sa Dumadag nga Rice.
Mga Sticky Rice Package sa Banana Leaf - Gitagan sa mga Toothpick. D.Schmidt Aron Lig-on ang imong mga pakete sa dahon sa saging (aron dili kini mahitabo), gamita ang usa sa mosunod nga mga pamaagi:
Pinaagi sa paggamit sa toothpick, "lagda" ang dahon pinaagi sa paghablon sa toothpick pinaagi sa nagkalainlain nga mga lut-od (depende sa kalig-on sa mga dahon, tingali kinahanglan nga buhaton kini sa hinay nga paagi, o ang toothpick mabuak).
Kung adunay sungkod sa palibot sa balay, kuhaa ang mahait nga tumoy sa usa sa mga tukog (labing menos 3 ka pulgada ang gitas-on) ug gamiton kini sa pagporma sa mga dahon (pag-usab, paghabol sa sungkod sa mga dahon). Ang mga sungkod nga saging mas lig-on pa kay sa mga toothpick ug dili mabuak.
Sa katapusan, mahimo mo usab ihigot ang mga pakete nga may pisi o panadero, sama sa imong gamay nga regalo.
Karon makahipos ka sa imong sticky rice dumplings sa refrigerator (dili kinahanglan nga tabonan kini, kay maayo na kini nga gipanalipdan sa mga dahon sa saging), o initon dayon kini ug kan-on kini (tan-awa ang sunod nga lakang) .
10 sa 10
Pag-init ug Paglingaw sa mga Liso sa Dumadagit nga Rice!
Pagkaon sa Sticky Rice Chicken Dumplings !. D.Schmidt Kini nga mga sticky rice dumplings mahimong gipainit sa daghang mga paagi - ang tanan parehas nga maayo:
Ibutang ang mga dumplings sa usa ka linuto sa kalaha ug pagluto sa 375 degrees sulod sa 30 minutos, o hangtud nga mga dahon sa saging humot ug gamay nga crispy sa gawas.
Pag-steam sa mga sticky rice dumplings sa steamer (sa taas) sulod sa 15 minutos, o hangtud nga init ang tanan.
Kon ikaw adunay pagluto o paglakaw sa barbecue, pagluto sulod sa 10 ka minutos sa matag kilid (depende kon unsa ka mainit ang imong pagluto), o hangtud nga ang mga dahon sa saging nahimo nga brown, crispy, ug humot.
Dayon ibutang lamang ang mga pakete sa tagsa nga mga palid ug alagaran! Ang sarsa sa chili sa Thailand, o tam-is nga sili nga chili mahimong ibutang sa kilid.
Hinumdomi nga kining mga dumplings magpabilin nga maayo sa refrigerator sulod sa 5 ka adlaw. Human niana, ibutang ang plastic ug pag-freeze sulod sa 3 ka bulan. Dayon mag-agay lang ug mag-init aron makakaon o mag-snack. MALIPAYON!