Samtang ang Chinese cooking mahimo nga usa ka himsog nga paagi sa pagkaon, ang gidaghanon sa sodium sa mga pinggan nga Chinese mahimong taas kaayo. Ania ang mga tip sa pagtabang kanimo sa pagpaubos sa gidaghanon sa asin kon ikaw nagluto sa pagkaon nga Intsik:
Mga Sugyot sa Dili Kaayo nga Luto nga Ininsik nga Intsik
- Paggamit og sodium nga pagkunhod sa soy sauce , sama sa gitanyag ni Kikkoman o Lee Kum Kee. Samtang ang lebel sa sodium mahimo nga sobra ra kaayo alang sa mga tawo nga adunay pagkunhod sa pagkaon nga sodium, kini usa ka kapilian alang sa mga tawo nga naningkamot lamang sa pagpakunhod sa pag-inom sa asin.
- Himoa ang imong kaugalingong substandard nga soy sauce. Samtang wala'y daghan nga mga substitutes sa soy sauce sa merkado, mahimo nimo ang imong kaugalingon. Kini nga resipe alang sa usa ka substitute sa soy , nga may molasses, pagkunhod-sodium beef broth ug suka, sayon nga himoon ug adunay mas ubos nga lebel sa sodium kay sa regular o singko nga sodium soy sauce.
- Paggamit sa uga nga sherry o uga nga puti nga alak imbis nga bugas nga bino sa mga resipe. Ang pagluto sa bino, lakip na ang bino sa bugas, nga gibaligya sa mga tindahan sa pagkaon nga gitambalan sa asin, aron sa paghatag niini og taas nga estante sa kinabuhi ug pagpugong nga kini ibaligya ingon nga alkohol.
- Imbis magsalig sa asin alang sa dugang nga lami, dugangan ang gidaghanon sa mga hilba ug mga panakot sa pinggan. Ang mga panakot sama sa lima-ka-duga nga powder, curry powder, ug chili powder adunay daghan nga lami ug walay asin.
- Sa diha nga ang usa ka resipe sa pagtawag sa manok o sa karne sa karne, gamit ang usa ka low-sodium nga sabaw.
- Paghimo sa imong kaugalingon nga sabaw. Ang homemade broths mas daghan nga lami kay sa gipalit nga tindahan. Gitipigan sa usa ka sudlanan nga silyado, ang sabaw mahimong frozen sulod sa 3 ka bulan.
- Kon ang usa ka resipe mag-awhag sa mani o cashews, mogamit sa unsalted nut. Ayaw pag likayan ang tanan - ang duha adunay dili maayo nga unsaturated nga tambok - ug ang mga cashew usa ka maayong tinubdan sa potassium, nga naghunahuna sa pagtabang sa pagpaubos sa presyon sa dugo.
- Gamita ang lab-as nga mga utanon kung mahimo.
- Ang mga frozen nga utanon sa kasagaran usa ka mas maayo nga pagpili kay sa linata, tungod kay daghan ang walay bisan unsang asin. Adunay pipila ka mga eksepsiyon, bisan pa ang mga nag-frozen nga mga mag nga gi-grading (gisulayan alang sa ilang lebel sa kalumo ug pagkahamtong) pinaagi sa pagbutang kanila sa solusyon sa brine, busa kini adunay mas daghang asin kay sa bag-ong mga mag.
- Kon ikaw naggamit sa mga lata nga mga utanon nga adunay asin, hugasi kini sa bug-os ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig aron makuha ang pipila ka sodium.