Isda Amritsari

Ginganlan sunod sa siyudad diin kini naggikan, kini nga dali nga fried fish dish usa ka talagsaon nga appetizer o panapton nga bahin aron sa pagtubag sa main course.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Usa ka kilo nga isda (bisan unsang isda nga adunay lig-on, puti nga unod) nga giputol sa medium-thick slices
• 3 ka kutsara nga ginger paste
• 3 ka kutsara nga gipinta sa ahos
• 1 ka kutsarita
• turmeric powder
• 1 teaspoon nga coriander powder
• 1 teaspoon nga cumin powder
• 1 ka kutsaritang binhi (ajwain)
• 1 teaspoon nga chili powder
• Pagdalag asin sa pagtilaw
• 2 ka kutsarang duga sa apog (duga sa 1 apog)
• 1 1/2 ka tasa nga Bengal gram nga harina
• Lana sa mabaw nga isda nga fry
• Juice nga 1 lemon
• 1 apog (napulbos)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sagola ang tanan nga mga sangkap gawas sa mga isda ug apog nga mga wedges, sa usa ka dako, mabaw nga pinggan. Pagtukod og usa ka baga nga Paste.
2. Hinay-hinay pil-a ang isda sa niini nga Paste, nga siguradong magsul-ob og maayo sa matag piraso. Tugoti ang pag-marinate sulod sa usa ka oras.
3. Sa usa ka lapad, flat nga pan, init nga igo nga lana aron mabaw nga isda ang mga isda hangtud ang matag piraso bulawanon ug mapulpog sa duha ka kilid.
4. Pag-alagad nga mainit, nga gihan-ay sa usa ka platter. Pagsalba sa duga sa lemon sa mga piraso sa dili pa mag-alagad. Pagdayandayan ginamit ang apog.