Ang Sofrito usa ka daghang gamit nga mga sagbut ug mga utanon nga gigamit isip sukaranan sa daghang mga lut-od sa Latin ug Caribbean. Adunay daghang mga kalainan sa kini nga resipe. Kung gusto nimo ihanda ang imong sofrito uban sa mga sangkap nga sayon nga pangitaon sa bisan unsang grocery store, sulayi ang resipe sa basico sofrito .
Sa resipe sa ubos, ang mga dalisay nga dulces (gitawag usab nga cachucha o ajicitos) mga gagmay nga tam-is nga mga sili nga adunay usa ka timaan sa panakot. Sila susama kaayo sa mga habaneros apan dili kini halang. Ang Culantro usa ka tanum nga tam-is sama sa cilantro. Ang mga dahon dugay, tapered ug serrated.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka medium nga Cubanelle sili, mga binhi gikuha
- 4 ngadto sa 6 ka dyaryo, mga binhi nga gikuha
- 1 pula nga tam-is nga pepper, mga liso nga gikuha
- 2 ka dako nga kamatis
- 2 medium sibuyas, gipanitan
- 1 ulo sa ahos, gipanitan
- 1 hugpong nga dahon sa cilantro
- 4
- Mga dahon sa culantro
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pagputol ug pagsagol sa tanan nga mga sagol sa usa ka processor nga pagkaon o blender.
2. Magtipig sa sofrito diha sa usa ka sudlanan nga baso sa refrigerator alang sa diha-diha nga paggamit o pag-freeze sofrito sa 1/4 sa 1/2 nga tasa nga mga bahin aron magamit sa bisan unsang oras.