Ang Smoked Haddock Chowder gibase sa bantog nga panakot sa Eskwelahan sa Cullen Skink nga usa ka malipayon nga sabaw ug tradisyonal nga gihimo uban sa Finnan haddock (aso nga haddock), patatas ug mga sibuyas.
Kini nga Smoked Haddock Chowder gipaangay sa pagkamaayo ug usa ka dulot nga pagtabang sa sweetcorn. Ang chowder mapuno uban sa harina ug cream imbis nga mashed patatas nga tradisyonal nga gigamit.
Ang sabaw usab nagdugang sa mga utanon, panit, karot, spinach ug matam-is nga mais, nga naghimo niini nga makalipay, makahimsog ug mapuno; mao nga ang pagpuno niini mahimong usa ka pagkaon sa kaugalingon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 20 ka gatas (600ml) nga gatas
- ½ tasa (gamay nga kamagulang) patag nga dahon nga parsley
- 1 bay dahon
- 12 oz (350g) haddock fillet (undyed aso)
- 2 oz (55g) mantikilya
- 1 medium sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 leek (gilimpyohan, lunhaw nga tuktok gikuha ug puti nga pino nga hiniwa)
- ½ karot (gipanitan, ginunting ug giputol ngadto sa gagmay nga mga dice)
- 2 tbsp all-purpose nga harina
- 1 tasa ang mga dahon sa bata nga spinach (pino ang pagkagunting)
- ¾ tasa (150g) nga matam-is nga mais (canned)
- ¾ tasa (175ml) nga bug-at o doble nga cream
- Dash sa asin ug bag-o nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Nag-alagad 4
- Ibubo ang gatas ngadto sa usa ka dako nga kaldero. Kuhaa ang mga dahon gikan sa parsley ug idugang ang mga lindog sa gatas. Matahum nga magputol sa mga dahon ug magpabilin sa usa ka bahin. Idugang ang bay leaf ug ang haddock sa gatas.
- Dad-a ang gatas sa usa ka malumo nga hubag ug magluto alang sa 3 minutos. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug ibilin aron makadalag 5 ka minuto.
- Ang paggamit sa usa ka slotted kutsara kuhaon ang haddock gikan sa gatas ug ibutang sa usa ka kilid. Palabihan ang likido pinaagi sa usa ka maayong saringan ug magreserba sa ilimnon.
- Init ang mantekilya sa lain nga saucepan, dugangi ang mga sibuyas, panit, karot ug magluto nga hinayhinay sulod sa mga 5 min o hangtud nga ang tanang utanon humok, pag-amping nga dili sunugon.
- Idugang ang harina ngadto sa saucepan ug ipadayon ang maayo. Magluto, padayon nga nagkutaw, sulod sa 2 ka minutos.
- Idugang ang ilimnon sa mga utanon ug isagol nga maayo. Padayon sa pagpalihok hangtud ang sarsa usa ka baga, creamy consistency.
- Pagdala sa hapo nga haddock ngadto sa mga karne nga mag-atiman aron makuha ang bisan unsang mga bukog nga imong makita. Idugang ang haddock, spinach ug sweet corn sa sabaw.
- Idugang ang cream ug tinadtad nga mga dahon sa parsley ngadto sa sabaw, pagpaandar sa hinay nga pag-atiman aron dili maputol ang mga isda, pagdala ngadto sa malumo nga simmer ug magluto alang sa dugang nga 5 minutos.
- Tilawi ang sabaw ug dugangi ang asin ug paminta kon gikinahanglan. Pag-alagad
Kapilian:
Pagdibuho uban sa dugang nga tinadtad nga parsley o usa ka gamay nga dugang nga paminta o dugangi og usa ka hinay nga itlog nga itlog sa ibabaw alang sa usa ka mas daghang pagpuno sa sabaw. Kini nga sabaw sa ingon nga pagpuno kini sa paghimo sa usa ka pagkaon sa iyang kaugalingon, mao nga dali nga pag-alagad ingon nga usa ka nag-unang nga dalan ingon man usab sa usa ka starter.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 584 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 21 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 735 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 28 g |