Simple nga Recipe sa Mustasa

Sa kini nga sukaranan, ang condiment nga gitawag nato nga mustard, nga gitawag usab nga "andam nga mustasa," mao lamang ang mga binhi sa tanom sa mustasa ug tubig. Ang pagdugang sa suka o sa laing asido makapreserbar sa pagkalipay. Kon wala kini, ang mustasa nahimong hurno sa panahon.

Niining batakang resipe, usa ka gamay nga asin ang nadugang alang sa palami. Ang usa ka panagsama sa mga binhi nga serbesa ug tibuok nga mustasa gilakip alang sa pagklaro.

Sa diha nga ang mga liso sa mustasa nabuak (nga hinay nga nahugno o natun-an sa pinong pulbos) ug naladlad sa likido, usa ka reaksiyon ang mahitabo nga moresulta sa lami nga lami sa panimpla.

Sa kini nga resipe ug sa mga kalainan niini, hinumdomi nga ang itom nga mustasa nga binhi mao ang pinakainit nga matang ug ang pagsugod sa bugnaw nga likido moresulta sa mainit nga lami kay sa kung gamiton ang mainit nga likido. Busa, kon gusto nimo ang imong mustard nga init, gamita ang itom nga mustasa nga binhi ug bugnaw nga likido. Alang sa usa ka milder nga palami, pagtapot sa yellow (usahay gitawag nga puti) nga mustasa nga binhi ug gamit ang mainit nga likido.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara ang bug-os
• Mga liso sa mustasa (kape o itom)
• 1/4 tasa nga yuta nga mustasa nga binhi (powder)
• 1/4 tasa nga tubig
• 4 teaspoons apple cider (o white wine vinegar)
• 3/4 teaspoon nga asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang mga liso sa usa ka grinder nga panakot sulod sa 15 segundos. Dili nimo gusto nga hingpit nga mapakunhuran ang mga liso sa usa ka powder - kinahanglan nga kini kasagaran nga tibuok, apan sa usa ka gamay nga nahugno. Sa laing bahin, adunay usa ka mortar ug pestle.
2. Pagsagol sa gamay nga nahugno nga mga liso, mustard powder ug asin sa usa ka gamay nga panaksan. Pag-aghat sa pagsagol sa mga dry ingredients. Pag-mix sa basa nga mga sangkap. Ang mustasa ingon og ingon katin-awan niini nga yugto. Ayaw'g kabalaka - kini makapatubo ingon nga ang mga liso sa mustasa ug tambal maka-absorb sa mga likido.

1. Tabuni ug ibutang sa temperatura sa lawak sulod sa 2 ka adlaw sa dili pa gamiton. Kini nga oras sa pagpaabot mahinungdanon, ug dili lamang tungod kay kini nagtugot sa panahon nga ang mustasa makapatubo. Ang bag-o nga mustasa adunay usa ka mapintas, mapait nga pagtilaw. Kanang kapaitan nga mga mellows ingon sa edad sa mustard.
2. Human sa 2-adlaw nga paghulat, ibalhin ang mustard ngadto sa usa ka limpyo nga garapon (s). Hugpong takdo.
3. Ang Mustard magpabilin sa refrigerator sulod sa 4 ka bulan. Alang sa mas taas nga paghipos sa temperatura sa lawak, gamit ang 1/4 o 1/2-pint nga mga banga ug mga lids sa canning ug iproseso kini sa pagligo sa tubig sulod sa 10 ka minutos.

Mga kausaban:

• Espada nga Beer Mustard
  Paggamit og bugnaw nga serbesa imbis sa tubig ug pagdugang 1 ka kutsarita nga dugos.
• White Wine ug Tarragon Mustard
  Paggamit sa puti nga alak imbis sa tubig. Paggamit og tarragon nga suka o lain nga herbal nga suka imbis nga yano nga matang. O gamita ang yano nga cider o suka sa alak, apan dugangi ang 1 - 2 ka kutsara nga maayong pagkaputol sa lab-as nga tarragon o lain pang hilamon.
• Ang dugos nga Mustard
  Idugang ang 2 tablespoons dugos sa mga batakang resipe.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	9
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	130 mg
Carbohydrates	1 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)