Sa unang higayon nga akong nasinati ang shawarma Tin -edyer ako ug kauban sa akong mga ginikanan sa Israel alang sa kasal sa usa ka higala sa pamilya. Naghigda ako sa pool sa among hotel uban sa usa sa mga suluguon sa pangasaw-onon ug siya nagmando og snack gikan sa poolside bar - usa ka shawarma sandwich. Gihimo ang mga bata uban sa nating karnero nga usa pa ako ka gamay nga kaluoy sa kaniadto apan ang kahumot mao ang usa sa labing maayo nga mga butang nga akong nasimhotan.
Pagbalik sa balay sa New York Nalipay ko nga daghan ang mga dapit nga naghalad sa shawarma bisan, sama sa falafel , nagkalainlain ang kalidad. Sa katapusan nahibal-an ko nga kinahanglan kong makat-on sa paghimo niini sa akong kaugalingon.
Ania ang butang mahitungod sa shawarma spice mix recipes. Kon magatan-aw ka sa usa ka dosena nga mga resipe nga imong mahimo, sa pagkatinuod, pagkuha sa usa ka dosena nga lainlaing mga resipe. Ang uban lahi ra sa pagsukod samtang ang uban nagpaila sa mga panakot nga dili kasagaran gilakip. Mahimo usab ka mopalit sa pre-made shawarma mix gikan sa mga tunga sa usa ka dosena nga mga kompanya sa panakot. Wala nila gilista ang ilang mga resipe apan andam ko nga manghatag sila og lain nga lahi. Busa, kita kinahanglan nga magkauyon nga kini usa sa mga lungsod nga natawhan, rehiyonal, tribo, piho nga mga matang sa mga butang ug wala'y sigurado nga sigurado unsay husto. Ako sa panahon sa akong kusina nga nagdulag buang nga siyentipiko nga may nagkalainlain nga mga panakot ug gidaghanon ug ang resipe sa ubos mao ang labing maayo nga akong gihigugma. Kini sigurado nga nakainom og maayo sa dihang kini gisagol busa ako naghunahuna nga maayo na kini.
Kadaghanan sa mga dapit nga akong nakaplagan nga gikonsiderar ang shawarma nga usa ka sandwich ug ang karne (karne, nating karnero, manok) nga sinugba sa usa ka spit uban sa panakot. Busa ang chickpea shawarma dili komon apan wala sila masayud kung unsa ang nawala kanila!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 mahimo / 15 ka ons nga chickpeas (gihugasan ug gihumol)
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga chives (tinadtad)
- Alang sa Shawarma Spice Mix:
- 1/2 teaspoon nga cumin
- 1/2 ka kutsarita
- coriander
- 1/4 ka kutsaritang ahos nga powder
- 1/4 ka kutsarita
- cinnamon
- 1/4 ka kutsarita
- turmeric
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1 pinch
- cayenne pepper (sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init sa hurno sa 400 degrees.
Aron paghimo sa pag-mix sa panakot, isagol ang tanang mga panakot sa usa ka gamay nga panaksan. Adunay igo alang sa kini nga resipe apan kasagaran akong gihuptan ang pareho nga proporsyon apan naghimo sa usa ka dako nga batch nga adunay sa kamot.
Idugang ang mga chickpeas ngadto sa usa ka dako nga panaksan, isabwag uban ang lana sa oliba ug panakot nga panakot. Ipakaylap sa usa ka linuto sa kalaha nga may linya nga parchment paper ug sinugba sulod sa 30 minutos. Ihagis ang mga tinadtad nga mga utanon. Pag-alagad sa usa ka higdaanan nga lunhaw, sa ibabaw sa bugas o sa usa ka pita sandwich uban sa Israel nga salad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 312 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 162 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 14 g |