Usa ka Overview sa German Riesling Wine Classification System
Ang Aleman nga Riesling nga mga lab-as nga bino nga gibantog nga makahuluganon aron mahubad ug makahadlok sa mga konsumedor tungod kay kini sagad adunay dagkong mga pulong, nga adunay daghang makalibog nga klasipikasyon nga lingo. Bisan pa, kung gikuha nimo ang pipila lamang ka mga gutlo aron makat-on sa mga keyword sa pagpangita ug pipila ka dagkong mga rehiyon sa Riesling , imong ipahayag ang mga label nga Riesling sa walay panahon.
Ang pag-classify sa kalidad nga Riesling nagsugod sa basehan nga lamesa nga bino, "Tafelwein" ug nagapadayon ngadto sa lebel nga 5 nga pagtawag sa "Qualitätsweine it Prädikat" (QmP) - nga nahubad ngadto sa "Quality wine with attributes." Kini ang kalidad nga klasipikasyon sa mga gipakita nga label sa alak sa ibabaw.
Niini nga ang-ang 5 nga kalidad nga klasipikasyon, ang sistema sa "pagkagamay" nga pagkahan-ay ang gipalihok sa dugang nga pagtudlo kinsa kinsa sa kalibutan sa German Riesling.
Ang sistema sa pagklasipika sa ripeness nagpahibalo sa dihang napili ang grape, mao nga kini usa ka timailhan sa inisyal nga lebel sa asukal sa grape nga dili katapusan nga botelya nga nahabilin nga lebel sa asukal. Ang mga bino sa pagsaka sa lebel sa order sa pagkahinog mao ang mosunod:
Kabinett
Kini ang klasipikasyon nga Riesling nga gikan sa mga ubas nga labing hinog, naghimo sa labing gaan nga estilo sa Riesling nga bino. Sila adunay mas ubos nga lebel sa alkohol (sa 8-10% range) ug sa kasagaran gihimo sa usa ka off-dry nga estilo. Ingon nga usa ka Riesling nga bino, kini usa ka talagsaon nga kapilian sa pagpares sa daghang mga pagkaon. Hunahunaa ang pagsanay sa usa ka uga nga Kabinett nga adunay sushi, kinhason, keso sa kanding o pagkaon sa Thai.
Spätlese
Ang literal nga gihubad nga "late picking" nagtumong sa Riesling nga mga ubas nga napul-an na sa panahon sa ting-ani.
Kini nga Riesling kasagaran adunay medium-body ug ups intensity sa palami, tungod sa dugang nga mga adlaw sa pagsidlak sa adlaw. Kini nga klasipikasyon sa Riesling mahimo nga usa ka uga o matam-is nga estilo. Hunahunaa ang pag-ipit sa drier form uban sa creamy sauces, rich unggas o baboy nga pinananglitan nga mga plato o alimango; hupti ang mas matam-is nga bersyon sa Riesling alang sa pag-alagad sa Asian o Mexican nga pamasahe - usa ka butang nga adunay gamay nga panakot.
Auslese
Gihubad nga "gipili" nga nagtudlo sa hinog nga mga ubas nga gipili gikan sa usa ka piho nga pungpong sa mga berry. Kini nga Riesling mahimo usab nga himoon sa usa ka uga o usa ka matam-is nga bersyon. Kini mao ang una nga Riesling range nga mahimong magpakita sa tinuod nga dessert wine status. Bisan pa, daghang mga wines sa Auslese ang gihimo sa uga nga estilo ug naghimo alang sa usa ka matahum nga parisan nga parisan alang sa mas hinay nga pamasahe.
Beerenauslese (BA alang sa mubo)
Kini nga Riesling gihimo ngadto sa maluho nga mga wines nga dessert nga gipangita alang sa ilang pagkomparar sa daghang mga opsyon sa dessert apan partikular nga mga panam-is nga mga panam-is, caramel delights ug bisan foie gras.
Trockenbeerenauslese (TBA alang sa mubo)
Gihubad nga "dry berry select picking" nagtumong sa ulahing pag-ani, Botrytis picking, diin ang mga berry nagsugod na sa pagkunhod sa punoan sa ubas, nga nagtutok sa mga sugars). Kini nga mga wines sa Trockenbeerenauslese mao ang mga labing delikado nga mga bino nga hinimo sa nectar nga makaangkon og usa ka bili. Hatagi sila og go with blue cheese, apple pie, mga dessert nga puno sa prutas ug mga tam-is nga pagkaon sa kinatibuk-an.
Eiswein
Kini ang mga bantog nga mga bino nga panam-is nga giani gikan sa ubay-ubay nga mga ubas nga nagpatibulaag sa punoan sa ubas ug dayon gipugos aron makagama ang usa ka gamay nga abot, taas nga pahumot nga dessert nga bino.
Adunay mga label usab nga nahibilin nga mga indikasyon sa asukar nga hinumduman: kon ang alak namala, kini gitawag nga "Trocken" (uga); "Halbtrocken" (Aleman alang sa "tunga-tunga," nga nagkahulogan nga "dili na mamala") ug hinumdoman nga ang matam-is nga Rieslings mahimo sa bisan sa Kabinett, Spatlese, Auslese o Beernauslese (BA) ug Trockenbeerenauslese (TBA) nagadepende sa balanse tali sa acidity, asukal, pH, ug alkohol.