Sa Griyego: κρεατόπιτα, gipahayag nga kray-ah-TOH-pee-tah
Samtang ang mga Griyego mahimong mahibal-an alang sa ilang lamian nga spinach pie nga nailhan nga Spanakopita , gusto nila iputos ang tanang klase sa ubang mga butang sa phyllo.
Kining lami nga karne sa kanding nga gigamit sa griyego naggamit sa presko nga mga utanon (mao kana ang nakapahimo niini nga espesyal nga pagtagad). Kung wala kini lab-as, gamita ang uga; Apan, imbis nga uga nga oregano, pulihan sa uga nga spearmint. Kini nga gidaghanon alang sa 16 1/2 x 12 pulgada (o katumbas) nga pan (roasting o lasagna pan).
(Tan-awa: Pag-usab sa presko nga mga utanon aron mamala )
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka gidaghanon sa Best Homemade Phyllo alang sa Filled Pies (tan-awa sa ubos)
- 6 ngadto sa 6 ka kilo nga karne (o nating karnero, giputol ang gagmay nga mga piraso)
- 2/3 copa nga lana sa oliba
- 1/2 ka tasa nga uga nga pula nga alak
- 2 teaspoons nga asin
- 1/2 ka sili nga pepper
- 1 ka kutsara nga tomato paste
- 1 tasa nga humay nga humay
- 2 medium nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 5 ngadto sa 6 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 panit sa lamesa nga mint (lab-as ug pino nga tinadtad)
- 1 heaping tablespoon oregano (presko ug maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 level nga tablespoon dill (presko ug maayong pagkabuhat nga tinadtad o mga dahon sa fennel)
- 2 ka kutsara nga flat-dahon nga parsley (presko ug maayong pagkaluto)
- 3 ngadto sa 4 ka tasang tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
Giputol ang sibuyas ug ahos sa init nga lana sa oliba. Sa diha nga ang sibuyas mohumok, dugangi ang karne ug brown nga maayo. Dissolve ang tomato paste sa alak ug pukawon, uban sa asin, pepper, utanon, ug tubig. Pagtabon, pagpakunhod sa kainit, ug pag-simmer sulod sa 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras hangtud nga ang karne malomo kaayo ug adunay usa ka likido diha sa kalaha. (Ang panahon sa pagluto ug ang gidaghanon sa tubig nga gikinahanglan magdepende sa karne. Kon mas daghang tubig ang gikinahanglan panahon sa pagluto, idugang ang tubig nga nagabukal.)
Pagpalihok sa humay ug pagpalong sa kainit.
Preheat oven ngadto sa 340F (170C).
Pag-andam sa Phyllo Recipe.
Pagdugang og 16 1/2 x 12 inch nga pan (o katumbas). Ibutang ang ubos nga sheet sa phyllo sa ubos ug ipakaylap ang pagpuno sa parehason. Ibutang ang kinagamyang palid sa phyllo ibabaw sa pagpuno, brush uban sa lana sa oliba, ug ibutang ang katapusan nga papel sa phyllo sa ibabaw, ug brush uban sa lana. Pagtangtang sa mga tipik sa minasa, ug pagluto sa 340F (170C) sulod sa 1 ka oras. Ang creatopita nahimo sa diha nga ang mga kanto sa mga tinapay dili moipon sa pan.
Kuhaa ang kalaha gikan sa hudno ug tabonan ang limpyo nga tualya sa 1 ka oras sa dili pa mag-alagad. Guntinga ang 4-pulgada nga mga piraso ug magkalipay!
Pagkaon: 12 dagkong mga piraso
Mga Sugyot:
- Kung ang paghimo sa homemade nga tinapay dili alang kanimo, gamita ang usa ka 1 ka libra nga kahon sa giandam nga phyllo sheets. Gamita ang 1/2 sa ubos, pag-brush lamang sa ibabaw nga panid sa lana, ug 1/2 sa ibabaw, pagputol lamang sa tumoy sa lana.
- Kon naggamit sa nahabilin nga karne nga giasal, pag-andam sa direksyon apan pag-simmer sulod sa 40-45 ka minuto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1456 |
| Total Fat | 97 g |
| Tulas nga Tambok | 36 g |
| Unsaturated Fat | 47 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 101 g |