Dili makuot, ang mga macaron - dili mga macaroon - ang ingon nga dili maayo nga pag-imprenta mahitungod sa lisud buhaton. Samtang kini dili mao ang labing sayon nga butang nga himoon, kini dili kaayo dautan, sama sa imong makita sa sunod nga resipe. Kinahanglan lang nga imong ibutang ang pipila ka mga punto sa hunahuna ug sa dili pa nimo kini mahibal-an, ikaw magmugna og mga hingpit nga macarons matag higayon.
Kining sayon nga macaron recipe usa ka sukaranan, uban ang pipila ka mga dugang nga tip aron matabangan ang usa ka bag-ong nagsugod sa ilang dalan. Gikan sa kini nga resipe, ang mga macaron nga imong mahimo magamit lamang sa imong imahinasyon. Uban sa nagkalainlaing mga kolor ug mga lami alang sa pagpuno - nga gitagana sa ubos - mahimo ka makahimo sa usa ka talagsaong partido nga panimpla o tsa nga pagtratar sa tsa nga ang imong mga bisita mangutana kung asa nimo gipalit kini!
Kon ikaw usa ka gamay nga dili matarog sa usa ka piping bag, ayaw kabalaka! Nagrekomendar kami sa pagmugna og usa ka template sa greaseproof paper, o pagpalit sa usa ka espesyal nga gidesinyo nga silicon macaron nga banig, kung gusto nimo bisan ang laki nga macarons.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa / 100 gramong icing sugar (aka powdered sugar)
- 1 tasa / 100 gramo nga almendras sa yuta (aka almond flour)
- 2 medium nga free-range egg whites
- Gagmay nga pinch salt
- 1/4 tasa / 55 gramos nga caster sugar (aka pinong asukar)
- Alang sa pagpuno:
- 2/3 tasa / 150 gramong unsalted butter (humok)
- 2/3 tasa / 75 gramong icing sugar (aka powdered sugar)
Unsaon sa Paghimo Niini
Ang mga macarons nagkinahanglan og makanunayon, ubos nga temperatura aron maayo ang pagluto. Taas kaayo, ug daling masunog. Gamay ra kaayo ug wala sila magluto. Kini nga mga temperatura usa ka guideline, pag-adjust aron mohaum sa imong oven.
Preheat ang hurno sa 300 F / 140 C. Kon ang imong hudno mahitabo nga adunay usa ka fan niini, among gisugyot nga dili gamiton kung mahimo. Apan ayaw kabalaka kon wala ka'y kapilian, ang mga resulta maayo pa gihapon!
- Paglikay sa icing sugar ug mga almendras sa yuta ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga pagsagol. Ihulog ang bisan unsang lumps nga nahibilin. Gisagol ang duha.
- Sa usa ka linain, limpyo nga panaksan nga itumod ang mga itlog nga puti ug asin hangtod nga maporma ang humok nga mga taluktok . Idugang ang asukal sa caster, gamay sa usa ka higayon ug magpadayon sa pag-adto hangtud nga ang mga puti hilabihan ka baga ug glossy (labing maayo, kinahanglan nga makahawid sa panaksan nga wala ang mga puti nga nahulog - magpadayon, kami mangahas kanimo!) pagkutaw sa icing sugar ug almond mix. Ang sagol nga mawad-an sa hangin ug mahimong luag, ayaw kabalaka, kini ang paagi nga kini kinahanglan.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka piping bag nga adunay 1/3-inch (1 cm) nga nozzle, pun-a ang macaron mixture. Ibutang ang silikon sa silicon (tan-awa ang nota sa pasiuna) o template sa papel ngadto sa usa ka linuto sa kalaha. Pipe nga mga gagmay nga mga blobs ngadto sa sheet nga nahinumdom nga dili kaayo kini sa niini nga yugto tungod kay ang mga sagol nga ang mohusay ug maporma ngadto sa gigahin nga mga luna.
- Hinay-hinay i-tap ang linuto sa kalaha sa pipila ka higayon sa ibabaw sa trabaho aron matabangan ang macaron mixture aron masulbad ug maputol ang bisan unsang mga bula sa hangin, unya ibilin aron mamala sulod sa 20 ka minutos - ang nawong sa macaron mahimong hapsay ug sinaw
- Pagluto sa mga macaron sa preheated sulod sa 7 ngadto sa 8 ka minutos ablihi ang pultahan aron buhian ang bisan unsang alisngaw, sirad-an ang pultahan sa hudno ug magluto alang sa dugang nga 7 ngadto sa 8 minutos. Ang mga macaron naluto sa dihang sila mibati nga lig-on ug gamay ra ang nabanhaw.
- Dayon ibutang ang banig o greaseproof nga papel ngadto sa usa ka wire cooling rack ug biyaan aron bugnawon sa hingpit. Ayaw pagtintal sa pagtangtang sa mga macaron gikan sa banig hangtud nga sila bugnaw o ikaw makaguba kanila.
Himoa ang Pagpuno
- Pukpok ang mahumok nga mantekilya hangtud nga kini mahumot, dayon anam-anam nga matumba sa icing sugar. Niini nga punto mahimo nimong idugang sa bisan unsang panimpla, mahimong imong pilion. Tan-awa ang mga pananglitan sa ubos
- Ibutang ang gibana-bana nga katunga sa usa ka kutsarita sa pagpuno ngadto sa patag nga kilid sa usa ka macaroon ug sandwich uban sa lain nga dayon nga pagkaluka nga gamay kaayo aron makahimo og usa ka bugkos. Padayon sa mga nabilin nga mga macaron.
- Ang mga macaron mahimong kan-on gilayon, apan makabenepisyo gikan sa pagpalig-on sulod sa 24 ka oras (nga kung mahimo nimong pugngan sila sa dugay na nga panahon) tungod kay kini makapahimo kanila nga labaw pa ka chewy ug tasty.
Paghimo sa Lainlaing mga Macaron nga kolor
Mao kini ang batakang resipe alang sa mga macaron, ug mahimo ka nga maghimo og mga kolor nga macaron pinaagi sa (sparingly) nga gamiton ang pagpinta sa pangkolor nga pagkaon, kay sa pagklaro sa likido nga pagkaon.
Pagpuno sa mga Kausaban alang sa mga Macaron
Alang sa mga pink macarons, ang raspberry ug strawberry maayo nga mga posporo. Alang sa pagtandi idugang ang usa ka gamayng pan nga vanilla sa buttercream.
Ang mga gagmayng macaron maayo kaayong pagtrabaho sa usa ka pistachio flavored cream. Mahimo nimong gamiton ang bisan unsa nga adipisyo sa pagkaon o pino nga yuta, ang mga pistachio nut.
Kung gusto nimo ang lunhaw, apan gusto nimo nga idugang ang usa ka gamay nga lubi, among girekomendar ang pagdugang og usa ka gamay nga lubi, lab-as nga sapin nga apog ug usa ka gamay nga pagpuga sa duga alang sa pagpuno sa zingy.
Tungod sa pagmugna og purpura nga macaron, atong makita nga ang blueberry flavor hingpit.
Gipangita ang usa ka cream colored macaron? Ang vanilla extract naghimo alang sa usa ka maanindot nga cream colored macaron ug naghatag alang sa usa ka dugang nga creamy pagtilaw.
Gusto sa pagpalambo sa mga butang ug paghimo sa usa ka yellow nga macaron? Ang Lemon usa ka maayong solusyon alang kanimo!
Bisan unsa nga lami ug kolor nga imong gipili nga buhaton samtang nagluto, sigurado kami nga mahigugma ka sa mga macarons.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 252 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |