Ang Lokma usa ka Turkey nga fried sweet dough nga gitabunan sa usa ka simple nga syrup. Nag-alagad ingon nga usa ka dessert, ang lokma usa ka popular nga irigasyon sa kape. Mahimo nimong idugang ang chocolate sauce, honey, cinnamon, sesame o grated walnuts sa niining mga gahing gidak-on nga pastries.
Dili kini kalabutan sa Awamat , nga hilaw nga mga bola sa donut nga gipakaon sa usa ka ginagmay nga golden browned ug dayon gisagol sa yano nga syrup. Ang awarnat mga tam-is nga pagkaon gikan sa Lebanon.
Ang Lokma sagad nga giluto sa mga batch ug nag-alagad sa mga nanambong sa mga espesyal nga okasyon, sama sa mga kasal, mga kalihokan sa negosyo, mga partido sa balay ug bisan mga paglubong.
Ang tasty treat labing ilado sa Western Turkey. Daghang lumad nga mga Turko ang nagdala sa dagkong kaldero sa Lokma sa espesyal nga mga okasyon; ang uban magdala sa mga sangkap uban kanila ug magaluto sa usa ka batch sa mga pasikaran.
Pagtratar sa ting-init
Ang Lokma ilabi na nga popular sa ting-init. Sa pagkatinuod, daghang mga tawo ang magdala niining dali nga gidala nga snack sa baybayon.
Kasaysayan sa Likod nga Lokma
Ang pulong nga Turkish lokma nagkahulogan nga 'mouthful' o 'morsel,' nga naghulagway niining gagmay nga mga pinaakan sa langit. Si Lokma naggikan sa mga magluto sa sultan sa mga palasyo sa Imperyo sa Ottoman.
Sulod sa daghang mga siglo, ang resipe alang sa Lokma gitago, apan human sa ika-20 nga siglo, nahimo kini nga usa ka tradisyonal nga Turkish dessert.
Pagsunod niining dili maayo nga resipe sa loka aron sa paghimo niining lami nga mga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/4 ka tasa nga mainit nga tubig
- 1 teaspoon nga asukar
- 1 teaspoon nga aktibo nga uga nga lebadura
- 2 ka copa ang tanan nga harina nga katuyoan plus 2 tablespoons
- 1 ka asin nga asin
- utanon nga lana
- Alang sa Syrup
- 3 tasa nga asukar
- 1 1/3 ka copa nga tubig
- 2 ka kutsarang lemon juice
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka tasa nga sukod, idugang ang lebadura ug asukar sa mainit nga tubig. Pag-agas hangtud nga matunaw. Tugoti nga molingkod sulod sa 5-10 ka minuto.
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang harina ug asin. Pagdugang og lebadura nga tubig ug pagpalihok sa lana nga kahoy nga kutsara hangtud nga usa ka porma nga kinumo nga porma sa minasa.
- Tabuni ug ibutang sa mainit nga lugar ug tuguti nga mabanhaw alang sa 1 1/2 ka oras, o hangtud nga magdoble.
- Pag-init og lana sa utanon ngadto sa 375.
- Pag-andam sa minasa nga kutsara ngadto sa lana sa utanon ug tugoti nga magluto sulod sa mga duha ka minuto sa matag kilid, hangtud ang matag kilid usa ka bulawan nga brown nga kolor. Usba uban ang nahabilin nga minasa. Pag-ilalom sa mga tualya sa papel.
Alang sa syrup:
Mga 20 minutos sa wala pa mag-fry sa minasa, himua ang syrup. Sagola ang tanan nga mga sangkap sa usa ka saucepan hangtud matunaw ang asukar sa medium nga kainit. Dad-a sa usa ka hubag, unya nagtugot sa simmer sa ubos alang sa mga 10-15 minutos, hangtud nga kini mahimo nga usa ka syrup pagkamakanunayon. Ayaw pag-obserba kanunay tungod kay ang asukar makapahimo sa syrup nga panganud.
Drizzle syrup sa pinirito nga minasa ug serbisyo dayon.
Nalangkit nga mga Artikulo: