Ang Causa rellena maoy usa ka talagsaon nga pinggan sa Peru nga hinimo sa naporma nga patatas nga puree nga gipahimutang sa manok o seafood salad. Ang pagpresentar sa niini nga pinggan mahimong medyo dramatiko (kini usa ka paborito nga paborito sa Peruvian restaurant set), tungod kay ang causa mahimong maumol ngadto sa nagkalainlain nga mga porma ug sagad nga gidayandayanan sa dekorasyon sama sa avocado, olibo, lisud nga linuto nga itlog ug mga sarsa. Ang mga patong nga patatas usahay tin-aw nga nagkalainlain nga kolor (nga gihimo sa asul nga mga patatas, o gihimo nga lunhaw nga may parsley o abokado, pananglitan).
Kini nga causa giandam uban ang kamote, diin kini adunay gamay nga aji amarillo nga sarsa ug usa ka paghikap sa orange, dayon gipahimutang sa cranberry sauce (usa ka North American nga paghikap) ug gidayandayan sa pecans ug uga nga cranberries. Kini nga pinggan naghimo sa usa ka labing una nga kurso alang sa usa ka maluhon nga panihapon nga panihapon, apan usa usab ka maayo nga paagi sa paggamit sa mga leftover candied yams o sa bisan unsa nga matang sa natipig nga kamote human sa dakong panihapon sa panihapon.Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka dako nga kamote
- 1/4 tasa nga brown sugar o grated
- chancaca
- 3 ka kutsarang orange juice
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1/2 nga tasa
- aji amarillo nga sarsa
- 1/2 tasa cranberry sauce o
- cranberry chutney
- 1/4 tasa nga walnuts ug uga nga cranberries (alang sa garnish)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 350 degrees. Pag-ayo sa matam-is nga patatas ug ihigot kini sa usa ka tinidor. Ibutang kini sa hudno ug paglutoy sa mga patatas hangtud nga sila malumo kaayo kon ituslob sa usa ka hait nga kutsilyo, mga 30-45 ka minutos, depende sa gidak-on. (Kung magdali ka, mahimo nimo nga ibutang ang mga patatas sa taas sa 3 ka minuto nga mga lat-ang hangtud nga sila malumo).
- Samtang ang mga patatas nga pagluto, pag-andam sa aji amarillo sauce (tan-awa ang resipe dinhi ).
- Sa diha nga ang mga patatas mogawas gikan sa hudno, pag-ayo pagputol sa mainit nga mga patatas sa tunga-tunga nga gitas-on, nga magpahawa sa alisngaw. Sa higayon nga ang mga patatas sobra ra ka bugnaw sa pagdumala, pag-scrape sa unod nga patatas gikan sa panit. Ipasa ang mga patatas pinaagi sa usa ka ricer aron makuha ang bisan unsang mga lumps o stringy pieces. Kinahanglan nga adunay 4 ka tasa. (Kon mogamit sa mga leftover nga linuto nga patatas, ipasa kini usab sa ricer).
- Ibutang ang brown sugar, butter, ug orange juice sa usa ka gamay nga saucepan ug init sa ubos nga kainit hangtud nga ang mantikilya matunaw ug ang brown sugar matunaw. Pag-agas niini nga sinagol ngadto sa mga patatas, uban sa 2-4 ka kutsara sa aji amarillo sauce (aron makatilaw). Panahon sa patatas nga gisagol sa asin ug paminta sa pagtilaw.
- Kuhaa ang mga tumoy ug mga tumoy gikan sa 4 nga gatas sa gatas nga mahimo sa paghimo sa mga tubo. Kahayag grease sa sulod sa lata uban sa mantequilla o utanon nga lana. Ipataas ang usa ka piraso sa plastik nga wrap sa usa ka tumoy sa matag lata ug ibutang kini sa usa ka goma nga goma. Ibutang ang mga lata, plastik nga kilid sa ubos, sa usa ka flat nga pan o plato.
- Pindota ang 1/3 nga tasa sa patatas nga gisagol sa ubos sa matag lata. Sulayi ang paghimo sa mga patatas nga kutob sa mahimo. Ibabaw ang mga patatas nga adunay 1 ka kutsara nga sarsa sa cranberry. Pagdugang og 1/3 nga kopa sa patatas nga patatas sa matag lata ug hapsay nga layer. Idugang ang laing kutsara sa sarsa sa cranberry. Ibabaw sa usa ka katapusang 1/3 nga tasa sa mga patatas ug magpadayon, mag-smoothing sa tumoy sa layer sa patatas. Kung adunay usa ka gamay nga bildo o susama nga butang, gamita ang ubos nga patag nga patag aron matabangan ang pagsumpay sa mga patatas ngadto sa lata.
- Pagtabon sa ibabaw sa matag lata uban sa lain nga piraso sa plastik nga wrap ug refrigerate hangtud nga andam sa pag-alagad.
- Aron makaalagad: Kuhaa ang plastic wrap gikan sa mga lata ug ibutang ang matag lata sa plato. Tapara ang lig-on kausa ka higayon, ngadto sa plato, dayon hinay-hinay nga gibayaw aron makuha ang lata. Gamita nga patatas nga adunay usa ka kutsilyo kon gikinahanglan.
- Idonar ang matag usa nga nag-alagad uban sa usa ka kutsara nga tinadtad nga mga walnuts ug gipauga nga cranberry, ug pag-adorno sa plato sa nahabilin nga salsahan kon gusto. Mainit nga patatas sa microwave o magserbisyo sa temperatura sa lawak.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 239 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 363 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |