Kining mapainubsanon apan makalingaw nga pinggan sa patatas, cabbage, ug mga carrots naluto sa usa ka gamay nga halang ug hilabihan nga lami nga lami sa luya, turmeric, ug pepper. Kining tibuok nga butang gidasig sa usa ka tradisyonal nga Etiopianhon nga sinagang nga utanon nga gitawag og tikil gomen . Kini tradisyonal nga elemento sa usa ka vegetarian platter, nga nailhan nga pagpuasa sa Etiopia. Ang kini nga panapos nga yano nga pinggan mao ang usa sa mga sayon nga pagkaon nga magustohan sa paagi labaw pa kay sa mga indibidwal nga mga bahin niini. Pag-alagad kini kauban sa mga lentihas, sinugba nga karne, sinangag nga manok, o sinugba nga isda.
Samtang kini nga pinggan lamian nga adunay usa ka kutsara nga mantikilya o lana, ang mga lami maka-agi kung gusto nimo nga kini gamay! Lakaw alang sa bug-os nga 4 tablespoons alang sa labing maayo nga palami.
Pahimangno: kini nga pinggan adunay turmeric, nga makapahumok sa bisan unsang butang nga matandog niini (kini nagkolor sa mga butang nga maayo kaayo nga gigamit kini nga natural nga tina). Ikonsiderar ang pagbutang sa mga puti nga lino nga panapton kon ikaw moalagad niini!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 gamay nga sibuyas
- 6 ka ahos nga ahos
- 1 ngadto sa 4 ka kutsara nga mantikilya o lana sa utanon
- 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat, dugang pa sa pagtilaw
- 1 ulo
- savoy cabbage o 1/2 ulo
- berde nga cabbage
- 3 medium nga patatas
- 3
- carrots
- 1 teaspoon nga yuta ginger
- 1/2 ka teaspoon nga turmeric
- 1/2 ka kutsara nga bag-o nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa mga aromatics: Panit ug sa matahum nga mga chop sa sibuyas. Panit ang mga clove sa ahos ug ihapak kini sa kilid sa usa ka kutsilyo sa chef, sa patag nga kilid sa usa ka karne sa lamisa, o sa ilawom sa usa ka gamay nga pan nga frying. Ayaw pag-chop o pag-mince sa ahos, nga makaguba lang kini sa eksaktong gidaghanon sa ahos nga intensity alang sa niini nga pinggan ug motabang nga kini magpabilin nga matam-is ug dili magutman kung magminyo sa uban nga mga lami.
- Matunaw ang mantikilya o ipainit ang lana sa usa ka dako nga kaldero o medium nga kolon sa taas nga kainit. Idugang ang mga tinadtad nga mga sibuyas ug asin ug magluto, kanunay nga pagpalihok. Human sa 1 ka minutos, dugangi ang gibuak nga mga ahos sa ahos. Pagmenos sa kainit ngadto sa medium ug magpadayon sa pagluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang mga sibuyas humok ug pabalik sa translucent, mga 5 ka minutos.
- Samtang ang mga sibuyas magluto, pag-andam sa mga utanon: Guntinga ang half cabbage, kon gikinahanglan, guntinga ug i-discard ang kinauyokan, ug dayon i-chop ang mga dahon sa mga piraso nga gihaklap. Panit ang mga patatas ug i-chop kini sa mga piraso sa gikaon. Panit ang mga carrots ug guntinga kini nga mga piraso sa gahi. Ang pagbaton sa mga patatas. cabbage, ug carrots labaw pa sa samang gidak-on kabahin sa katapusang kaanyag sa niini nga pinggan, mao nga ang pagtipig kanila sa halos managsama nga sized usa ka maayong ideya. Ibutang ang tanan nga mga utanon gawas.
- Idugang ang ginger, turmeric, ug pepper sa sibuyas ug ahos. Pag-agas hangtud mahumot, mga 1 minutos. Idugang ang tinadtad nga cabbage, pagpalihok sa pagsagol, pagtabon, pagkunhod sa kainit ngadto sa medium-low, ug pagluto hangtud nga ang cabbage magsugod na, mga 3 ka minutos. Pag-agas, pagtabon, ug pagluto hangtud nga hingpit nga nalaya, mga 5 minutos.
- Idugang ang tinadtad nga patatas, carrots, ug 2 ka tasang tubig. Dugangi ang kainit ngadto sa hataas aron dad-on ang sagol sa usa ka hubag. Pagtabon, pagpakunhod sa kainit sa pagpadayon sa usa ka malumo nga simmer, ug magluto hangtud nga ang mga utanon hingpit nga malumo, mga 15 minutos. Kon gikinahanglan, magluto uban ang tabon aron lutoon ug pakunhuran ang likido sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 211 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 6 g |