Sumala sa The Kitchen Project, ang pulong nga "dumpling" balik sa Norfolk, sa silangan nga Inglaterra, mga 1600. Bisan pa niana, ang tinuod nga sinugdanan wala mahibaloi. Ang nahibal-an mao nga una nga gigamit ang mga dumplings aron mapuno ang mga tawo sa dihang nihit ang karne, ug kana nagpasabut nga kini usa ka pangunang pagkaon sa mga mag-uuma nga kanunay nga mag-eskapo alang sa pagkaon, ilabi na sa karne.
Ang mga dumplings ginama sa usa ka simple nga minasa nga gi-steamed o linuto, ug kini gihulog, dili giputol sama sa mga biscuit. (Biscuits mahimo usab nga ihulog, apan kini kanunay nga lutoon sa hurno. Apan ang minasa susama sa dumpling nga minasa.)
Ang mga dumplings kasagarang kaonon sa mas tugnaw nga mga klima sama sa Inglatera, sentral nga Europa ug usa ka bahin sa Italya, nagtaho ang Oxford Companion sa Food. Kana moabot sa mas bugnaw nga mga klima sa Estados Unidos, usab, apan kini nga pinggan usab usa ka Southern staple sa mas tugnaw nga mga bulan.
Kini nga mga batakang dumplings nindot kaayo sa usa ka manok o karne sa baka o casserole. Idugang ang parsley o mga chives sa sagol kon gusto nimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 4 ka kutsara nga baking powder
- 1 ka kutsarita
- asin
- 1 tasa nga gatas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-alis sa harina, pag-aslom sa powder ug asin.
- Idugang ang gatas o tubig ug isagol aron paghimo sa usa ka batter nga mahimong ihulog gikan sa usa ka kutsara.
- Ibuhos ang mga kutsara sa batter ngadto sa nagabukal nga sabaw o sabaw kung kini hapit na mahuman. Siguroha nga adunay daghan nga likido diha sa kolon apan paningkamuti ang paghupot sa mga dumpling sa ibabaw sa mga utanon ug karne o ang duha.
- Tabuni ug magluto sulod sa mga 10 ngadto sa 15 ka minutos, depende sa gidak-on sa mga dumplings.
Paggamit alang sa Dumplings
Ang labing komon nga paggamit sa mga dumplings sa Estados Unidos mao ang paborito nga pagkaon sa tingtugnaw sa tingtugnaw, manok, ug dumplings nagtaho sa The Kitchen Project. Usa kini ka komon nga pagpangaon sa pamilya sa mga Dominggo sa Estados Unidos sulod sa daghang katuigan. Mag-alagad uban sa usa ka mainit nga berdeng utanon sama sa mga gisantes, nga adunay manok, o manibsib nga lab-as nga liso sa mani o broccoli alang sa usa ka sayon apan pagpuno ug makapahimsog nga menu. Ang usa ka kalainan sa niini nga tema, nga usa ka gamay nga komplikado, mao ang fricassee sa manok uban sa mga dumplings . Ang sama nga mga kilid nga mahimo sa kini nga resipe.
Ang mga dumplings mahimo usab nga ihulog sa nagkalainlaing mga stews ug mga soups ug molihok sama sa ginatos ka tuig na ang milabay - ingon nga usa ka extender alang sa pagkaon. Mahimo usab nila nga ilakip ang usa ka butang, sama sa mga apple dumplings. Sa kini nga kaso, sila nagsilbing pastry alang sa usa ka panam-is. Ang tanan, usa ka labing abtik nga resipe nga mahibal-an pinaagi sa kasingkasing.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 96 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 454 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |