Ang Pagsabut Unsa ang Wala'y Gika-gluten nga Pagluto Kabahin
Alang kanato nga adunay sakit sa Celiac, ang pagpaubos sa intolerance o dermatitis herpetiformis, ang gluten-free nga pagluto usa ka medikal nga panginahanglan. Sa diha nga ang usa ka gluten-free nga pagkaon nga gireseta, kita kinahanglan nga makakat-on kon sa unsang paagi sa pagwagtang sa tanan nga mga timailhan sa gluten gikan sa atong mga diyeta. Sa kalit kita nakaamgo kung unsa ka lapad ang paggamit sa gluten anaa sa atong suplay sa pagkaon!
- Ang tanan nga mga lugas, mga litro ug mga starch nga pamilyar namon - ang trigo, rye ug sebada wala'y limit sa pagluto nga gluten. Ang mga gluten-free cook kinahanglan nga magkat-on sa mga kinaiya sa usa ka kanunay nga dili pamilyar nga lista sa luwas nga mga sagol- ang mga walay pulos nga mga lugas, mga bugas, mga starch ug mga gum.
- Ang gluten-free cook kinahanglan nga magkat-on kung unsaon pag-ila sa mga tinubdan sa gluten sa mga pagkaong giproseso. Gatusan ka mga giproseso nga pagkaon naglakip sa gluten, gikan sa mga canned soup ngadto sa toyo. Oo - toyo! Ang pagbasa labels sa tanan nga butang mahimong ikaduha nga kinaiya ngadto sa gluten-free cooks.
- Pag-focus sa pagluto uban sa natural nga gluten-free nga mga pagkaon sama sa wala maproseso nga presko nga mga prutas, utanon, itlog, karne, isda ug mga manok ug gluten-free nga pagluto nahimong mas sayon ug himsog.
- Walay bisan usa ka gluten-free nga harina ang makahimo sa pag-duplicate sa pagkamaunat-unat, mahangin nga mga kalidad sa gluten flours. Ang gluten-free nga pagluto, ilabi na sa gluten-free nga pagluto naglakip sa paggamit sa kombinasyon sa nagkalainlain nga mga flours, starches ug gums nga gidugtong aron magpaangay sa mga kalidad sa gluten. Paggamit sa gluten-free nga harina nga mga mix ug mga kapuli alang sa labing maayong pagluto ug paglutaw nga mga resulta.
- Ang gluten-free nga pagluto naggamit sa nagkalainlaing mga pamaagi sa pagluto sa mga tinapay kon itandi sa proseso sa pagmasahe nga mga dahon nga adunay gluten. Imbes nga mag-obra sa minasa ug paghulma sa mga tinapay, ang minasa nga dili gluten nga tinapay sama sa cake batter ug ibubo ngadto sa mga pan nga pan. Kini nga pamaagi naghimo sa gluten-free nga tinapay nga mas paspas ug masabtan, mas sayon kay sa pagluto og tinapay nga may mga tambal nga adunay gluten.