Ang Hudyo nga Buckwheat-Mushroom (Kasha) Nagtandog sa Recipe

Kini nga resipe alang sa pagkaon sa mga uhong sa mga Judio (uhong) ( kesa ) nahimo gamit ang usa ka flaky sour cream pastry. Ayawg sobra ang gidaghanon sa minasa o lami kini sama sa mga crackers! Sulayi ang uga nga Polish nga borowiki nga mga uhong apan ang Italyano nga porcini mahimo. Ang bag-ong mga uhong mahimo nga butones o mga bata nga bellas. Pag-alagad uban sa usa ka dollop nga sour cream ug tinadtad dill, kon gusto. Ang mga kneel mahimong kan-on sama sa usa ka snack, appetizer, main course o side dish.

Basaha ang dugang mahitungod sa mga knishes dinhi. Alang niadtong nagpadayon sa kosher, aron mahimo kining parve , maggamit sa sabaw sa utanon aron matunaw ang mga uga nga uhong.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Sour Cream Pastry:
• 2 1/4 ka tasa nga harina sa pastry o 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
• 1 teaspoon nga baking powder
• 1/2 ka asin nga asin
• 1/2 ka asukal nga asukar
• 4 1/2 ounces + 1 tablespoon unsalted mantikilya (giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso)
• 3 ounces nga sour cream
• Alang sa Pagpuno sa Buckwheat-Mushroom (Kasha):
• 3 ka kutsara nga mantikilya
• 2 ka dako nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 7 ka ounce nga butones o bata nga Bella nga mga uhong (diced)
• 1 tasa nga buckwheat (naluto sa 2 ka tasa nga karne sa baka)
• 3/4 ounce nga uga nga uhong (natumog sa 1 ka tasa nga mainit nga karne o stock sa utanon)
• Salt ug pepper sa pagtilaw
• 1 ka dako nga itlog (gibunalan sa 1 ka kutsarang tubig)

Unsaon sa Paghimo Niini

Sa paghimo sa pastry:

1. Pag-ilis og dugang nga harina, baking powder, asin ug asukar.
2. Guntinga sa mantikilya hangtud nga ang sagol nga susama sa maanindot nga mga mumho.
3. Pagdugang og sour cream ug dali nga pagporma sa usa ka minasa, pagsulay sa pagdumala sa minasa ingon ka gamay kutob sa mahimo.
4. Kung gikinahanglan, pagdugang 1 ka kutsarita nga tubig sa usa ka higayon.
5. Wrap sa plastic ug chill sa 2 ka oras.

Sa paghimo sa pagpuno:

1. Pag-init sa mantikilya sa dako nga kalan-on ug saute sibuyas ug mga lab-as nga uhong hangtud sa humok ug browned.

1. Idugang ang linuto nga buckwheat ug magluto hangtud nga gamay nga browned.
2. Kuhaa ang mga uga nga uhong gikan sa paghumol sa likido ug pagputol.
3. Idugang sa kaldero uban sa humot nga likido, mag-amping nga dili ibubo ang bisan unsang grit nga nahimutang sa ubos sa basa nga sudlanan.
4. Magluto sa medium-high hangtud nga masuhop ang likido.
5. Himoa nga bug-os nga bugnaw Panahon sa asin ug paminta.

Aron magtigum:

1. Heat hurno sa 400 degrees.
2. Paligira ang pastry sa usa ka lightly floured nga nawong ngadto sa 1/8-pulgada nga gibag-on. Guntinga ngadto sa 6x3-inch nga mga rektanggulo.
3. Ibutang ang dako nga dahon sa pagpuno sa usa ka tumoy.
4. Giputol ang mga dughan nga gisagol sa tubig.
5. Pil-a ang usa ka kilid aron masagubang ang pikas daplin ug magtapik, nga siguradong walay natanggong nga hangin.
6. Paghugas uban sa itlog sa paghugas ug sa pagluto 15 minutos sa usa ka parchment-lined pan.
7. Kaon sa init o sa temperatura sa lawak.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	236
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	36 mg
Sodium	273 mg
Carbohydrates	27 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)