Kining klasiko nga isda nga sandwich usa ka mainstay sa mga menu sa Hawaiian, diin kini kasagaran gilista isip usa ka burger sa isda. Ang pinakamaayo nga akong nabatonan mao ang gikan sa usa ka trak sa paniudto sa parkinganan sa usa ka tindahan sa isda-ang matang sa isda sa tuo duol sa pantalan ug ang mga isda moabut, malimpyohan ug ibutang sa yelo sa counter sulod sa pipila ka minutos, ipakita sa sayo sa adlaw kay ang ilang paborito nga gibaligya. Ang duha ka tindahan ug ang trak adunay nindot nga talan-awon sa dagat (ako nagsulat mahitungod kanila dinhi ). Gipakita ko kini nga resipe gikan sa sandwich, apan nakasinati kini nga resipe kon unsa ang kanunay nga tinuod bahin sa mga plato sa isda: ang pagpangaon sa isda, kini mahimong mas lami.
Sa Hawaii kini nga mga sandwich sagad nga gihimo sa mahi mahi (aka dorado) o ono, nga ang duha mga isda sa isda nga adunay lig-on nga unod ug daghan nga palami nga naghatag sa "burger" nga usa ka dakong karne nga pagbati. Ang ubang lig-on nga puting isda, sama sa gipangit nga tilapia, naghimo sa usa ka hingpit nga tasty nga burger diin ug kung wala mahi mahi. Mahimo ba usab kini nga burger sa salmon? Hingpit nga. Ang kaharuhay ug ang usa ka gibag-on sa filet nga mobarug sa bun mao ang gikinahanglan sa sandwich.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 filets
- mahi mahi (o uban pang lig-on nga whitefish)
- 1/2 ka asin nga asin sa dagat (o pula nga asin sa Kauai)
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1/4 teaspoon nga paprika
- Mahimong gamiton: Dash of cayenne
- 1 ka kutsara nga lana sa pagluto
- 4 Mga tinapay sa tam-is nga Hawaiian (o mga tinapay nga hamburger)
- 4 ka kutsara nga tartar nga tartar
- 4 mga hiwa nga sibuyas (tam-is nga Maui nga sibuyas ang labing maayo apan pula nga mga sibuyas usab maayo)
- 4 mga hiwa
- tomato
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga filet sa isda ug pat-ak kini nga uga. Sa usa ka gamay nga panaksan maghiusa ang asin, pepper, paprika, ug cayenne (kon gamiton). Isablig ang parehas nga timpla sa duha ka kilid sa tanan nga mga filet nga isda.
- Pag-init sa usa ka dako nga kaldero sa kainit sa kainit. Sa diha nga ang pan init, idugang ang lana, ug itusok kini aron magsulud sa ubos sa kalaha. Sa diha nga ang lana init, ibutang ang mga filet sa pan. Magluto, dili matugaw, hangtud nga ang mga filet brown sa daplin sa mga sulud, mga 3 ka minutos. Gamita ang usa ka spatula aron hinayhinay nga ibalik ang mga filets ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang isda maluto ug tunga-tunga sa tunga, mga 3 ka minutos.
- Ibutang ang mga tinapay, buksi. Ipakatap ang matag bun-top ug ubos-uban sa sarsa sa tartar. Ibutang ang usa ka filet sa matag tinapay ug ibabaw sa usa ka sibuyas nga sibuyas, usa ka slice sa tomato, ug mga dahon sa lettuce. Idugang ang ibabaw nga mga bunon ug serbisyoa dayon.