Ang Samber usa ka pan nga utanon sa Indian nga adunay tamarind nga sagad gigamit sa Idlis (usa ka lami nga cake), Vadas (fritter) o plain rice. Ania ang yano nga resipe aron sulayan sa balay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka copa nga Toor o Tuvar (split yellow kalapati nga gisantes)
- 4 ka kutsara Sambar Masala
- 1 tasa nga tinadtad nga talong (giputol sa 2 ka "cubes)
- 1 tasa nga tinadtad nga patatas (giputol ngadto sa 1 ka "cubes)
- 10 ka mga sibuyas nga sibuyas, gipanitan ug gisudlan
- 10-12 ka bata nga okra
- 1/2 ka tasa nga pumpkin
- 10-12, 3 "tag-as nga mga piraso sa drumstick (opsyonal)
- Golf ball-sized nga lump sa tamarind
- 3 ka kutsara nga ghee (giklaro ang mantekilya)
- 1 ka kutsaritang binhi sa mustasa
- 8-10 nga mga dahon
- 3 ka uga nga pula nga mga chili
- Pagtilaw sa asin
- Guntinga ang lab-as nga coriander dahon aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Lutoa ang mga balatong ug Sambar Masala nga adunay igo nga tubig hangtud nga kini hinay. Ang pagkamakanunayon kinahanglan nga usa ka baga nga sabaw.
- Ibubo ang sampol sa usa ka gamay nga panaksan nga init nga tubig sulod sa 10 minutos. Squeeze pag-ayo sa pagtangtang sa tanan nga juice.
- Idugang kini nga purée sa mga lentihas. Mix maayo. Idugang ang asin sa pagtilaw.
- Pag-ugmad ug dugangi ang mga patatas sa mga balatong. Magluto hangtud nga ang mga patatas katunga giluto. Karon idugang ang ubang mga utanon ug magluto hangtod nga mahimo.
- Kaina ang ghee sa usa ka gamay nga kaldero ug idugang ang uga nga pula nga mga chili, mga liso sa mustasa, ug mga dahon sa curry. Fry hangtud nga mag-untol-untol ug idugang sa linuto nga lentihas. Mix maayo.
- Himulaw uban sa tinadtad nga green coriander ug magsilbi nga mainit uban sa Idlis , Vadas o plain nga linuto nga bugas.