Kini usa ka sayon ug tasty crockpot black-eyed pea dish alang sa New Year's Day o bisan unsang adlaw-adlaw nga panihapon sa pamilya. Ang itom nga mata nga mga mag usa ka tradisyon sa Habagatan alang sa Bag-ong Tuig. Adunay daghang mga teoriya mahitungod kung giunsa kini nga tradisyon nagsugod, usa ka magtiayon nga may kalabutan sa Gubat sa Sibil. Apan kung unsa man ang tinubdan, kon ikaw nagtubo sa South, mahimo ka nga gihatagan og black-eyed peas alang sa Bag-ong Tuig.
Ang simbolismo nga nahiaguman mao nga ang mga itom nga mata nga mga mag-uuma, nga usa ka ilhanan sa nagkadako nga kauswagan sa bag-ong tuig. Ang black-eyed nga mga gisantes dili mga gisantes, sila usa ka liso nga usa ka subspecies sa cowpea. Ang mga matang sa matang sa itomlo nga mga mag nga motubo sa tibuok South. Ang uban kanila adunay mga mata nga lain pang kolor, sama sa brown, pula, pink, o berde. Ang mga itom nga mata nga mga mag nga berde sa diha nga sila una nga kabhang, unya sila mangalaya sa buff ingon nga kini mamala.
Kini nga resipe naggamit sa mga frozen black-eyed nga mga mag. Makita mo usab ang lab-as nga itom ang mata nga mga gisantes ug uga nga itom ang mata nga mga mag. Mahimo nga magtrabaho, apan maalamon ang paghumol sa mga uga nga gisangag gabii sa dili pa kini idugang sa crockpot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libog nga frozen black-eyed peas
- 1 tasa nga sabaw nga manok
- 2 mga gusok nga celery, hinay-hinay nga ginunting
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 1 hugpong (6 to 8) berde nga sibuyas, hinay-hinay nga ginunting
- 6 ounces diced ham
- 1/8 ka kutsara nga coarsely ground black pepper
- 1/2 teaspoon nga Creole nga panimpla
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang celery ug berde nga sibuyas, ibutang ang mga ahos, ug ilain ang ham.
- Gabunon ang tanan nga mga sangkap sa usa ka slow cooker.
- Tabuni ug magluto sa LOW alang sa 6 ngadto sa 8 ka oras.
- Pag-alagad sa usa ka panaksan uban sa pipila sa mga cooking nga liquid.
Alang sa usa ka tradisyonal nga kalan-on sa Bag-ong Tuig sa Adlaw, mag-alagad sa mga itom nga mata nga mga mani nga may kolard greens, cornbread, ug pork chop.
Mahimo nimo nga gamiton ang ubang karne kay sa hamon nga palami sa itom nga mata nga mga mag. Ang baboy sa asin, bacon, o baboy sausage mahimong kapuli sa ham.
Mahimo Ka Usab
Purple Purple Hull Peas Sa Ham
Lab-as nga Black-Eyed nga mga gisantes nga adunay Bacon ug Tinapay nga Gipugas sa Sunog
Halangdong Southern Black-Eyed Peas
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 150 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 473 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 11 g |