Salsa de Maracuyá; Passionfruit Sauce

Kini nga sarsa nga bunga sa prutas usa sa akong paborito nga mga resipe. Simple lang ang paghimo ug pag-ayo sa daghan kaayong mga pagkaon. Ang Passionfruit adunay usa ka talagsaong tropikal nga palami nga mahimong hilisgutan, apan kini mas tam-is ug mas komplikado samtang kini mahinog. Gipalabi sa pipila ka mga tawo nga hugasan kini hangtud nga kini nanguyos ug hapit kay kape, ug puno sa duga tungod kay gipahimuslan ang mahumot nga palami sa hapit sobra nga bunga. Suliti ang pagsala niini nga salsahan sa ibabaw sa manok samtang galingon kini, dayon alagari ang manok sa salmon ug mangga . Kini maayo usab nga pag-agas sa mga tropical sushi rolls . O itipon kini sa lana sa oliba aron makahimo sa usa ka talagsaon nga pagsinina sa salad.

Aron sa paghimo sa usa ka tusok nga tart passion nga dessert nga dessert, ibalik lang ang ahos, suka, asin ug paminta, ug dugangan ang asukar sa 1/2 nga tasa. Ibubo ang sarsa sa sorbete o uban pang mga panam-is. (Kini labi ka maayo sa cheesecake ). Kon makit-an nimo ang presko nga prutas sa pangandoy, ang mga liso maghimo sa nindot nga pangdekorasyon nga paghikap alang sa mga panam-is

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2/3 tasa nga frozen passion fruit pulp, gituslob (o pulp gikan sa 2-3 presko nga hinog nga bunga)
• 1 ka kutsara nga lime juice
• 1/4 tasa nga suka
• 3/8 nga tasa nga asukar
• 1 clove nga ahos, nahugno
• Pagtilaw sa asin
• Bag-o nga pepper sa lami (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kon naggamit og presko nga bunga sa pangdamgo, guntinga ang matag usa ug tungaon ang pulp ngadto sa microwave safe bowl. Pag-init sa pulp sa microwave sulod sa 30 segundos. Palabihan ang pulp pinaagi sa usa ka pinong panala sa mata, pagpilit gamit ang usa ka kutsara sa pagkuha sa tanan nga pulp ug juice gikan sa mga binhi. Biyai ang mga liso ug reserba nga juice.
2. Ibutang ang passion fruit pulp (lab-as, o lasaw nga frozen pulp), suka, asukar, ug dugmok nga ahos (palayason ang ahos kung naghimo sa usa ka dessert sauce) sa usa ka medium saucepan. Dad-a sa usa ka hubag sa medium-ubos nga kainit.

1. Simmer salsahan sa mga 5 minutos, hangtud nga ang sarsa mokunhod ug matig-a.
2. Kuhaa gikan sa init ug sa panahon uban sa asin (ug pepper kon gusto) sa pagtilaw.
3. Ang sarsa mahimong tipigan sa refrigerator sulod sa usa ka semana.
4. Mubo nga sulat: Sa paghimo sa usa ka dessert sauce, paglabay sa ahos, suka, asin ug paminta, ug pagdugang sa asukal ngadto sa 1/2 nga kopa.