Black and White Chocolate Cheesecake Recipe

Kini nga dessert kombinasyon sa duha sa akong paborito nga mga butang: cheesecake ug chocolate! Ang puti nga tsokolate ug itom nga tsokolate gigamit sa paghimo sa usa ka talagsaon nga kalainan sa kolor ug lami. Ang Nestle Chocolatier mangitlog nga chocolate chips magtrabaho pag-ayo sa kini nga resipe. Mahimo usab nimo maputol ang usa ka bar sa dark chocolate o, kung gusto nimo, mahimo nimo gamiton ang semi-sweet chocolate.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 10 ka ons nga tsokolate (o vanfero wafer)
• 1 ka stick butter (1/2 nga tasa), natunaw
• 24 ounces (3 8-ounce nga mga pakete) cream cheese, gihumok
• 14 ounces nga maayo nga puti nga tsokolate (sama sa Lindt), gitunol ngadto sa gagmay nga mga piraso
• 1 tasa nga asukar
• 1/4 ka asin nga asin
• 4 ka dako nga itlog
• 1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
• 1 1/2 ka kutsara nga vanilla extract
• 1 tasa sour cream
• 1 ka tasa (6 ounces) nga itom nga chocolate chips (sama sa Nestle's Chocolatier) o 6 ounce bar, tinadtad ngadto sa tipik nga mga chip

Unsaon sa Paghimo Niini

Preheat hudno sa 300 ° F ug manteka ang sulod sa usa ka 10-inch nga springform pan. Wrap sa ubos sa kalaha uban sa aluminum foil aron ang foil hingpit nga naglangkob sa ubos ug mga kilid ug gipig-ot pag-ayo sa pan.

Himoa ang wafer nga tinapay.

1. Una, dugmoka ang mga wafers sa usa ka processor sa pagkaon o uban sa usa ka rolling pin. Pagbalhin ngadto sa usa ka gamay nga panaksan ug pagpalihok sa nangatunaw nga mantekilya uban sa usa ka kakha.
2. Ipadayon ang sinagol sa ubos sa springform pan hangtud nga mahimo ka nga usa ka layer.

1. Ibutang ang kalaha diha sa hudno ug pagluto sulod sa 10 ka minutos. Kuhaa ang kaldero ug ibutang.

Himoa ang pagpuno.

1. Matunaw ang puti nga tsokolate pinaagi sa pagbutang og usa ka panaksan ibabaw sa simmering nga tubig o gamit ang usa ka double boiler. Pag-agas sa chocolate hangtud nga hapsay ug ibutang.
2. Paggamit sa usa ka stand mixer nga may paddle attachment (o hand mixer) aron mabuntog ang cream cheese sa asukar ug asin. Padayon sa pagpuspus hangtud nga hapsay, dayon dugangi ang mga itlog sa usa ka higayon. Human ang matag itlog moputol sa maayo nga sagol ug ihigot ang mga kilid ug ubos sa panaksan uban ang usa ka spatula.
3. Idugang ang bug-at nga cream ug vanilla. Pukpok maayo. Idugang ang sour cream ug maayong pagkaputol sa hinay nga tulin.
4. Hatagi ang puti nga tsokolate nga usa ka katapusang pagpalihok aron sa pagsiguro nga kini maayo ang pagkasagol ug pagdugang sa cream cheese. Pukpok nga maayo sa hinay nga tulin.
5. Pil-a ang chocolate chips sa batter gamit ang spatula.
6. Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga springform pan.

Paghimo og usa ka kaligoanan sa tubig.

1. Ibutang ang springform pan ngadto sa usa ka taas nga pan sama sa lasagna pan o dako nga pan nga linuto sa kalaha. Ibutang sa tunga-tunga nga hugpong sa oven. Idugang ang init nga tubig aron kalan. Ang tubig kinahanglan nga moabut sa kilid sa springform pan labing menos nga paagi.
2. Magaluto alang sa mga 1 ka oras ug 20 ka minutos. Kon nahuman na, ang cheesecake kinahanglan nga kasagaran nga lig-on sa mga kilid apan sa gihapon mag-jiggle sa usa ka gamay sa tunga sa dihang imong uyugon ang kalaha. Kuhaa gikan sa hudno ug himoa nga ang cake mobutig sa temperatura sa lawak sulod sa mga usa ka oras.
3. Kuhaa ang cheesecake gikan sa kaligoanan sa tubig ug ibutang sa refrigerator (ibilin ang cake sa springform pan). Mahilig sa fridge, nga gibuksan, labing menos 4 ka oras, mas maayo sa usa ka gabii. Sa dihang bug-os nga bugnaw mahimo nimo ibaligya ang cake sa plastic wrap.

Aron makuha ang cake gikan sa springform pan , pagdagan ang usa ka kutsilyo ubos sa init nga tubig dayon pahubsi ang uga. Pagdalagan ang kutsilyo sa palibot sa cheesecake. Unbuckle ang springform ug tangtanga ang singsing. Pagdalagan ang kutsilyo ilalom sa cheesecake aron makuha ang ubos sa kalaha. Pag-ayo sa pagbalhin ngadto sa usa ka dako nga pinggan.

Sa pagputol sa cheesecake, pagdagan ang usa ka kutsilyo ubos sa init nga tubig, pagpahid, ug pagputol. Balika ang matag tipik. Sa laing bahin, gamit ang bag-ong 2-foot nga piraso sa monofilament (pangisdaan). Paggunit sa monofilament sa hugpong sa taliwala sa imong mga kamot, ipadayon ang linya pinaagi sa tunga sa cake aron mabahin kini sa katunga. Himoa ang usa ka tumoy ug ibira kini sa cake. Ibalik ang cake nga 90 degrees ug balik (ikaw karon adunay 4 ka piraso). Padayon sa pag-adto sa tunga-tunga sa taliwala sa mga pagtibhang hangtud nga ikaw adunay gitinguha nga gidaghanon sa mga pagkaon.

Dugang nga mga Delicious Cheesecake Recipe:

Salted Caramel Apple Cheesecake

Chocolate Cherry Cheesecake

Ang Sweet Potato Cheesecake nga adunay Bourbon Whipped Cream

Dulce de Leche Cheesecake

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1006
Total Fat	75 g
Tulas nga Tambok	44 g
Unsaturated Fat	21 g
Cholesterol	221 mg
Sodium	305 mg
Carbohydrates	71 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	14 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)