Ang Cumin usahay malibog sa caraway. Ang Cumin mas init sa lami, mas magaan ang kolor ug ang mga binhi mas dako pa kay sa mga caraway. Ang talagsaon nga palami sa Cumin kusog ug adunay mainit nga kahumot tungod sa mahinungdanong lana niini.
Busa unsa ang Cumin?
Ang Cumin mao ang uga nga binhi sa usa ka tanum nga hilba ( Cuminum cyminum ) nga susama sa parsley. Ang mga liso gigamit sa tibuok ug sa yuta sa mga pagkaon sa daghang mga kultura.
Kini nga paryente sa fennel ug caraway kasagaran makita sa curries, Mexican nga mga plato, ug mga tinapay, apan usab sa pipila ka mga keso ug ingon nga usa ka hilba sa pipila ka mga digestive schnapps. Ang mga Germans nagtawag niini nga binhi nga kreuzkümmel .
Ang ubang mga klase sa Cumin
Ang black cumin ( Nigella sativa ) sagad nga gitawag nga itom nga sibuyas nga binhi o schwarzkümmel sa Aleman ug mas suod nga kaamgid sa pamilya nga buttercup sa mga tanum. Kini tan-awon sama sa itom nga sesame seeds ug kasagaran makita sa ibabaw sa fladenbrot usa ka matang sa flat nga tinapay, nga gibaligya sa tibuok Germany sa mga merkado sa Turkey.
Ang laing black cumin, Bunium persicum , gigamit sa Middle Eastern ug Indian dish. Kini mao ang porma nga gidak-on, itom nga kape ug sa sama nga pamilya sama sa cumin ug caraway.
Ang duha ka itom nga cumin seeds adunay medisinal nga mga kinaiya nga giila kanila, ug ang kadaghanan sa mga panakot sa dill / fennel / caraway nga pamilya nakita isip mga digestive aids sa sugilanon.
Sa unsang paagi nga ang Caraway lainlain?
Ang mga tanom nga Caraway gikan sa tanum nga Carum carvi gitawag nga kümmel sa German.
Kini ang porma nga gitas-on, taas, ug adunay lima ka luspad nga mga tagaytay.
Ang Caraway mas komon sa kusina nga German nga cumin ug sa kasagaran gigamit nga tibuok, dili yuta. Kini dunay anise-like nga palami ug kahumot nga popular sa mga pan, ilabi na ang mga panit sa panit, mga cheeses, sauerkraut, ug gamut nga mga utanon. Apan ang caraway mahimo usab nga makita sa mga dessert, alak ug ingon nga ingrediente sa mga produkto sa katahum, folk medicine, ug freshener sa hangin.