Recipe sa Pinakaon nga Fried Fish

Kini nga resipe sa Intsik alang sa fried fish fillets sa usa ka wok nagtawag sa luy-a nga sagad gigamit sa mga pinggan sa dagat aron makatabang sa pagtabon sa baho nga "isdang".

Ang walay bukol nga mga isda nga giluto sa isda sulod sa 10 ka minutos sa dili pa ang pagluto sa usa ka wok. Ang pagluto sa usa ka wok dili lamang makalingaw apan episyente tungod kay ang mga tigluto sa pagkaon parehason.

Pag-alagad sa humay kon gusto.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Isda:
• 1 ka libong bonete nga isda
• Alang sa Marinade:
• 1 ka kutsarang bino sa bugas (o uga nga sherry o puti nga bino)
• Pipila lang ang nahulog nga lana sa lana
• Salt ug pepper sa pagtilaw
• Usa ka dako nga puti nga itlog
• 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga cornstarch
• Alang sa Sarsa:
• 1/2 ka copa nga isda nga isda (sabaw nga manok o tubig)
• 1 ka tasang sarsa nga oyster
• 1/4 ka kutsarita nga toyo
• 1 teaspoon nga cornstarch (gisagol sa 1 ka kutsarang tubig)
• 4 ka kutsara nga lana sa utanon alang sa pagpasiga
• 1 clove nga ahos (minced)
• 2 mga hiwa nga ginger (ginunting)
• 1/2 pula nga sibuyas (ginunting)
• Mahimong gamiton: lain nga mga utanon sama sa gitinguha (celery, bean sprouts, snow peas, uhong o bok choy)
• 2 teaspoons ground coriander (o sa pagtilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

Ipagawas ang Isda

1. Sa usa ka medium nga panaksan, paghugpong ang bino, lana sa lana, asin ug paminta sa pagtilaw ug cornstarch.
2. Guntinga ang mga isda ngadto sa mga piraso nga gibana-bana nga 1 1/2 pulgada sa 1/2 pulgada (siguroha nga ang mga piraso dili kaayo gamay). Idugang ang isda ngadto sa pag-inom, pag-ayo sa pagsagol, ug ipa-marinate ang isda sulod sa 10 minutos sa temperatura sa lawak.

Himoa ang Sauce

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang stock sa isda, sabaw o tubig uban sa sarsa sa torta ug soy sauce. Paggahin.

1. Sa ikaduha nga gamay nga panaksan, isagol ang cornstarch ug tubig. Paggahin.
2. Init ang wok ug idugang ang 2 ka kutsara nga lana . Kuhaa ang mga isda gikan sa marinade ug idugang kini sa wok ug sear hangtud nga gamay nga browned. Kuhaa ang mga isda gikan sa wok.
3. Idugang ang nabilin nga 2 ka kutsara nga lana sa wok. Idugang ang ahos, luy-a ug pula nga sibuyas, ug magluto hangtud nga ang sibuyas dili kaayo browned.
4. Idugang ang nabilin nga mga utanon ug pagpalihok.
5. Idugang ang sarsa, kainit sa pagbulwak, ug idugang ang cornstarch ug tubig, pagpadali dayon aron mapadako.
6. Ibalik ang isda balik sa wok. Sagdi ang tanan. Isablig ang linuto nga mga isda ug mga utanon nga may coriander sa wala pa mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	852
Total Fat	71 g
Tulas nga Tambok	9 g
Unsaturated Fat	33 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	363 mg
Carbohydrates	42 g
Pagkaon sa Fiber	11 g
Protein	19 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)