Recipe sa Oven-Baked, Stovetop-Browned Meatballs

Ang pinakadako nga hagit sa mga bola sa bola mao ang pagkab-ot sa hingpit nga gidaghanon sa brownness sa gawas samtang nagsiguro nga kini lutoon sa tanan nga paagi. Ug siyempre, ang pagkidlap niini nagdugang sa usa ka talagsaon nga komplikadong palami sa mga bola nga bola, mao nga dili nimo gusto nga laktawan kini nga lakang.

Maayo na lang, ang browning meatballs usa lamang ka matang sa butang nga usa ka cast iron skillet hingpit alang, tungod kay mahimo nimo kini nga nindot ug init aron mahimo ang browning, ug dayon ibalhin kini direkta ngadto sa hurno aron mahuman ang pagluto.

Kung naghimo ka og spaghetti ug meatballs, mahimo ka nga mag-simmer sa imong sarsa samtang ang mga meatballs anaa sa hurnohan, dayon idugang ang mga bola sa bola ngadto sa sarsa aron ang mga lami sa karne mokunhod sa sarsa.

Ang usa ka butang nga wala nako girekomenda mao ang simmer nga direkta sa salsahan nga puthaw. Kana tungod kay ang salsahan sa tomato maoy acidic, ug kini makadaot sa puthaw ug maghatag sa sarsa og metallic nga palami. Ania ang labaw pa mahitungod sa pagluto ginamit ang puthaw .

Ang laing isyu sa browning meatballs mao nga kung himuon nimo kini nga hingpit nga hugna, mas maglisud sila sa brown tungod kay ang hingpit nga mga limpyo adunay medyo gamay nga luna nga makita sa pan. Kon pormahon nimo ang imong mga bola nga bola nga hinay-hinay, ug halos dili na kini patas-ay, kini mas brown sa mas bug-os. Kinahanglan mo pa nga palig-unon sila sa usa ka piraso sa usa ka parisan sa mga kimpit, apan dili ingon ka daghan.

Ug kon ako moingon nga "mag-flatten," wala ako magpasabut nga mag-squash sila o mag-ipit kanila sa hugot. Kinahanglan nga hulmahan nimo ang mga bola sa bola. Kon imo kining himoon nga hugot, ikaw adunay mga kargang mga karne imbes nga mga bola sa bola.

Ganahan kong gamiton ang tunga sa usa ka libra sa yuta nga karne ( yuta nga chuck ang akong paborito ) ug usa ka kilometro matag usa sa yuta nga baboy ug yuta nga karne. Apan mahimo nimong gamiton ang managsama nga bahin (1/3 kada usa sa matag usa) kon kana mas sayon. O mahimo nimong laktawan ang veal ug gamiton lang ang tunga nga karne, tunga nga baboy.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• ½ lb nga karne sa yuta
• ¼ lb nga baboy nga yuta
• ¼ lb. ground veal
• 1 ka dako nga adipis nga panit sa tinapay (mga tinapay nga gikuha, o duha ka hiwa nga regular nga puti nga tinapay)
• ½ tasang buttermilk (o tibuok gatas)
• ½ medium sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 clove nga ahos (tinadtad)
• 1 itlog (gikulata)
• ¼ tasa Parmesan cheese (grated)
• 2 Tbsp. Parsley dahon (matahum nga mga tinadtad)
• Dugang nga asin nga makatilaw (mga 1 ka tsp.)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat oven ngadto sa 350 ° F.
2. Guntinga ang tinapay ngadto sa mga cubes ug isagol kini sa gatas sa usa ka panaksan. Ibutang kini hangtud maporma kini nga baga nga papilit.
3. Diha sa usa ka bug-at nga hurnohan sa tibuok sa Netherlands, tunga ang mga sibuyas ug ahos sa usa ka gamay nga lana hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent. Kuhaa gikan sa kainit ug ilain aron sila adunay higayon sa pagpabugnaw.
4. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang karne sa yuta uban sa itlog, keso, ug parsley.
5. Idugang ang panagsagol sa tinapay ug ang sibuyas nga sibuyas sa ahos ug isagol hangtud nga ang tanan nga mga sagol sagol nga gisagol. Akong nakita nga ang akong mga kamot nga mga kamot ang pinakamaayo alang niini.

1. Hinay nga himoon ang sagol nga mga bola sa bola nga mga 1½ ka pulgada nga diyametro. Ayaw usab kini hugus. Kung himoon nimo kini nga diyutay nga hugis sa oval kay sa hingpit nga hugna, ang pagkalot niini mahimong mas sayon.
2. Pag-init sa ½ tasa sa lana sa utanon sa hantawon sa habagatan. Gusto nimo ang ¼ pulgada nga lana sa pan.
3. Sa diha nga ang lana init, idugang ang mga bola sa bola ug ibutang kini sa mga 10 ka minutos, ibutang kini palibot sa usa ka parisan sa mga kimpit aron kini nga tabunon sa palibot.
4. Kuhaa ang mga bola sa bola, ilabay ang sobra nga lana sa mga tualya sa papel, ug dayon ibalhin kini ngadto sa luwas nga hurnohan.
5. Pagluto sa mga bola sa hurno sa laing 10 ka minutos o hangtud nga maluto kini.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	334
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	134 mg
Sodium	709 mg
Carbohydrates	18 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	32 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)