Kahayag nga Rye nga Tinapay nga adunay mga Liso sa Caraway

Ang tinapay nga Rye, nga may gamay nga tang, adunay usa ka profile nga porma sa tanan. Samtang ang "puti nga tinapay" nahimo nga usa ka termino nga kahulogan sa "ordinaryo" o "yano," "pan nga rye" nagsaad sa tanang kasulbaran sa mas lami nga lugas.

Ang mga tinapay nga tinaon mahimong sobra ka bug-at kon itanyag sa kinatibuk-an nga harina sa panit , busa ang pagdugang sa harina sa tibuok trigo makapagaan sa pan. Usahay ang mga tinapay nga ginama sa rye gihimo uban sa usa ka liturhiya sa lubi, apan kining yano nga resipe nag-abaga sa usa ka starter, nga molungtad og daghang mga semana aron makagama. Kung dili ka ganahan sa mga binhi sa caraway, palayason sila gikan sa resipe nga walay pagkawala sa palami.

Kini nga panadya daku sa Dill Pickle Soup . Ug ania ang mga Leftover Rye Bread Recipes .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka tasa nga gatas (dusdak)
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 2 ka kutsara nga asukar
• 1 ka asin nga asin
• 1 pakete aktibo nga yeast
• 1/2 nga tasa nga tubig (lukewarm)
• 4 ka tasa nga harina sa rye
• 2 1/2 ka tasa nga harina sa tibuok nga trigo
• Opsyonal: 2 ka kutsara nga mga binhi nga caraway
• 1 puti nga itlog (gikulata alang sa paghugas sa itlog)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga panaksan sa kainit o ang panaksan sa usa ka mixer sa stand, ibubo ang gatas nga sinalupsan sa mantikilya, asukar, ug asin. Pag-agay ug pagmugna.
2. Dulaa ang lebadura sa lukewarm nga tubig.
3. Idugang ang humok nga patubo ug 3 ka copa nga harina sa harina ngadto sa sagol nga gatas. Pinaagi sa paggamit sa paddle attachment sa imong stand mixer, o pinaagi sa kamot, gibun-og maayo. Idugang ang nahabilin nga harina sa rye ug hunong pag-usab hangtud nga ang harina hingpit nga gihugpong.
4. Gipugas ang usa ka limpyo, gibutang nga panaksan, gitabon ug gitabunan ang mainit nga dapit hangtud nga magdoble ang gidaghanon, mga 1 ka oras, o sundan kining dali nga tip aron maputol ang oras sa pagtaas.

1. Pag-scrape nga minasa balik ngadto sa limpyo nga panaksan sa mixer nga panaksan ug, ginamit ang dough hook, Kumuha sa harina nga tibuok-trigo ug binhi nga binhi, kon gamiton, hangtud nga ang humok hinay. Sa laing paagi, ang pagmasa mahimong mahimo pinaagi sa kamot sa usa ka maayong pagkalig-on nga nawong.
2. Bahina ang minasa sa tunga ug hulma ngadto sa 2 oblong o lingin nga mga tinapay. Ibutang ang mga tinapay sa ibabaw sa parchment-lined o greased baking sheets. Ang tinapay mahimo usab nga ibutang sa greased 9-inch-by-5-inch nga pan nga mga tinapay o 9-pulgada nga mga lata. Tabuni ug himoa nga mabanhaw sa mainit nga dapit hangtud nga magdoble ang gidaghanon, mga 1 ka oras.
3. Sa kasamtangan, init nga hurno sa 450 degrees. I-brush ang mga tinapay uban sa pinutol nga itlog nga puti ug magaluto sulod sa 15 minutos. Bawasan ang kainit sa 350 degrees ug paglutog 35 ngadto sa 40 ka minuto nga dugay o hangtud nga ang usa ka instant-read thermometer nga gisal-ut sa sentro sa mga tinapay naga-registro og 190 degrees.
4. Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnawa sa wire racks. Tipigi sa usa ka lalom nga sudlanan o mga tipak nga slice ug freeze.
5. Mubo nga sulat: Kon ang usa ka mas lunhaw nga tinapay gitinguha, isul-ob ang mga tinapay nga may mantekilya nga mantikilya 5 ka minuto sa dili pa makuha ang hurnohan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	109
Total Fat	3 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	16 mg
Sodium	86 mg
Carbohydrates	17 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)