Recipe sa Dutch Oven Pinto Beans (Refried Beans)

Kini nga resipe alang sa Refried Beans ( frijoles refritos o yanong frijoles sa Kinatsila ) naglakip sa mga panudlo sa pagluto sa pinto beans gikan sa scratch sa Dutch Oven . Ang refried nga mga liso usa ka lutu-on nga kolor sa protina nga Mexican nga pinggan nga gihimo nga may pinto nga mga liso, mantika, sibuyas, ug ahos .

Ang lard o bacon drippings usa ka tradisyonal nga sangkap apan, kung kinahanglan nimo, mahimo nimo nga palayason ang grease, nga magdugang og gamay nga sabaw sa manok aron makuha kini sa hustong pagkaayo. Ang lig-on nga sabaw sa utanon mahimo usab nga ilisan alang sa sabaw sa manok. Dugang pa, kon hamubo ka sa panahon, mahimo ka maggamit sa mga lata nga canned. Ang mga liso dili matuod uban niining mga kapuli, apan tino nga palatable.

Tan-awa ang dugang mahitungod sa mga frijoles , sa ubos, human sa direksyon niini nga resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Pinto Beans:
• 1 pound / 2 1/2 cup pinto beans (uga nga)
• 1 sibuyas (tinadtad)
• 2 ka tasa nga sabaw nga manok
• 2 ka tasang tubig
• Alang sa Refried Beans:
• 1/4 tasa lard (o bacon drippings)
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 1 1/2 teaspoons asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Aron magluto sa mga liso: Ibutang ang 1 ka libra (2 1/2 ka kopa) nga pinto nga beans sa usa ka Dutch nga hudno o sobra nga stockpot sa tubig aron tabunan ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang init ug simmer sa 2 minutos. Kuhaa gikan sa kainit, pagtabon, ug pagbarug alang sa 1 ka oras. (Ang mga liso mahimo usab nga matumog sa bugnaw nga gripo sa gabii sulod sa usa ka gitabon nga kolon.) Pag-ilis sa mga liso.
   
2. Ibalik ang mga liso sa Dutch oven. Pagdugang 1 tinadtad nga sibuyas, 2 ka tasa nga sabaw nga manok ug 2 ka tasang tubig. Dad-a ngadto sa usa ka hubag, pagtabon, pagpakunhod sa kainit, ug pagkalaya sulod sa mga 2 ka oras, o hangtud nga ang liso linghod.
   

1. Sa paghimo sa refried beans: Makatunaw 1/4 nga tasa lard o bacon drippings sa usa ka dako, bug-at nga kahingkod. Idugang ang linuto nga pinto nga mga beans uban sa ilang mga likido, 2 ka cloves minced nga ahos, ug 1 1/2 ka kutsara nga asin. Mas uban sa usa ka patatas nga masher o tinidor ingon nga init ang itlog. Pag-aghat sa kanunay, magluto sa refried beans , nga gibuksan, sulod sa 10 ngadto sa 15 minutos hangtud nga baga. Ayaw itugot nga sila masunog.

Ang Frijoles vs. Frijoles Refritos

Ang Frijoles mao ang komon nga Espanyol nga pulong alang sa "beans," bisan unsang matang sa mga liso. Sumala sa Wisegeek, sa Tinipong Bansa, ang termino nahilakip sa frijoles refritos (sa literal nga "fried beans") o refried beans, nga usa ka komon nga paagi sa pagluto sa pinto nga mga liso sa Northern Mexican ug American nga Tex-Mex nga lutu , uban sa gatusan ka mga kalainan sa rehiyon.

Ang mga kalainan nagagikan sa matang sa liso nga gigamit. Sa nagkalainlaing mga rehiyon sa Mexico, ang itom ug pinto nga mga liso nahimong mga refrigos sa frijoles . Ang ubang mga resipe nagsagol sa sobra sa duha ka matang sa mga beans alang sa mas komplikado nga palami.

Ang mga liso usa ka komon nga pagkaon sa mga balay sa Mexico ug mahimo nga mao ang pangunang pagkaon, gisulod sa usa ka burrito, o nagsilbing usa ka pan sa panit. Sa mga Estado sa mga restawran nga estilo sa Mehikano, ang refried beans ug bugas sagad nga gisudlan uban sa mga entrées, ug usa ka popular nga paglusot sa tortilla chips.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	205
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	4 mg
Sodium	419 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	8 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)