Recipe sa Brazilian Beef Croquettes (Kibe)

Ang kibe (gilitok nga bee-bee) mao ang pormag-football nga pinutos nga mga croquette nga karne ug bulgur nga trigo , nga gikaon sa ahos, sibuyas, mint, ug kanela, ug gikaon ingon nga snack sa Brazil.

Sila gikan sa Lebanon nga gigikanan diin kini gihimo uban sa yuta nga karnero apan sa Brazil, sa kasagaran kini gihimo uban sa yuta nga karne. Kon ang kibe gikaon nga hilaw, kini nailhan nga kibe cru .

Ang Kibe gisilbihan sa mga wedges sa apog, sarsa sa tahini alang sa paghugas, ug tradisyonal, bugnaw nga serbesa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka tasa nga bulgur nga trigo
• 1 1/2 ka tasa nga sabaw sa karne o tubig
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 ka dako nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 1/2 teaspoon nga kaningag
• 1/4 ka kutsarita
• nutmeg
• 2 ka libra
• yuta nga karne
• 1/3 tasa parsley (tinadtad)
• 1/2 nga tasa nga dahon sa mint (sinulod)
• 1/2 ka asin nga asin (o pagtilaw)
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper (o sa pagtilaw)
• 1 litro nga lana sa utanon (alang sa pagprito; o labaw pa kon gikinahanglan)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang trigo nga bulgur sa usa ka panaksan nga dili init. Dad-a ang sabaw sa karne o tubig sa usa ka hubag, kuhaon gikan sa kainit, ug ibubo ang trigo nga bulgur. Himoa nga ang trigo magpahulay alang sa 1/2 ka oras.
2. Himoa ang pagpuno pinaagi sa pagbutang sa 2 ka kutsara sa lana sa oliba sa usa ka kalan-on, ug paggisi ang katunga sa tinadtad nga mga sibuyas, ang minasa nga ahos, ang kaningag, ug ang nutmeg.
3. Kon ang mga sibuyas humot ug humok, idugang ang 1/3 sa karne sa yuta. Magluto, magsagol hangtud nga ang yuta nga karne maayo ang kolor.

1. Pag-agay sa parsley ug pagluto og 1 ngadto sa 2 ka minutos pa. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw. Paggahin.
2. Pahubsan ang trigo nga bulgur sa usa ka colander, nga iduot ang trigo nga may patag nga kilid sa usa ka kutsara aron mapilit ang tanan nga sobra nga likido.
3. Ibutang ang bulgur nga trigo sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon uban sa nahibilin nga (wala pa nahibaw-sa) yuta nga karne, nga nahibilin nga hilaw nga mga sibuyas, ug mga mint dahon. Pagdugang og 3/4 nga asin nga asin ug isablig nga madagayaon sa bag-o nga itom nga pepper.
4. Iproseso ang yuta nga sinagol nga karne hangtud nga ang humokon kaayo hapsay, sama sa usa ka minasa. Kung adunay panahon sa pagpa-init sa dili pa minyo nga sagol nga sagol ug lutoon nga pagpuno sa daghang mga oras, mas sayon ​​ang paghulma sa kibe.
5. Dad-a ang bola sa gidak-on nga bola sa bola sa dili pa minasa nga sagol nga karne ug iduot kini sa palad sa imong kamot. Ibutang ang 1 ka kutsara sa lutuut nga karne sa tunga-tunga, dayon isira ang "minasa" palibut sa pagpuno ug pag-seal sa maayo.
6. Himoa ang mga bola ngadto sa elongated football-sama nga mga ovals, uban sa talinis nga tumoy. Ibutang ang kibe sa usa ka linuto sa kalaha hangtud nga andam nga mag-fry.
7. Pag-init og pipila ka mga pulgada nga lana sa usa ka lawom nga kolon ngadto sa 350 F. Sa hinay-hinay ipaubos ang kibe ngadto sa lana, magtrabaho sa mga batch, ug magluto hangtud nga itom kaayo nga kape ug crispy. Kuhaa ang kibe sa mga tualya sa papel.
8. Pag-alagad sa kibe nga mainit uban sa apog nga wedges ug tahini nga sarsa alang sa paglubog.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	181
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	40 mg
Sodium	157 mg
Carbohydrates	14 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	15 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)