Ang Halwas sayon ug lamian nga mga dessert sa India nga may panit nga daw pudding. Mahimo kini sa tanan nga matang sa mga sagol (bisan ang mga kasagaran nga may kalabutan sa lamian nga mga pagkaon) gikan sa balatong ug mga utanon ngadto sa mga prutas ug mga lugas.
Kini nga resipe alang sa sooji ka halwa ("nga gihimo uban sa semolina ") usa ka popular nga bersyon sa daghan nga mga pamilya tungod kay kini usa sa yano apan makatagbaw nga mga panam-is nga maanindot sa matam-is nga dapit matag higayon.
Ang lansis sa pagkuha sa sooji ka halwa mao ang pag-browning sa sooji (semolina) ug sa proporsyon sa liquid ngadto sa lugas, busa sunda kini nga resipe aron makuha ang pinakamaayo nga resulta.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka copa nga sooji (semolina)
- 1/2 nga tasa
- ghee
- 3/4 nga tasa nga sagol sa cashews (coarsely chopped) ug tibuok nga pasas / sultanas
- 3 ka tasang init nga tubig
- 1/2 nga tasa tibuok gatas
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 5 pod nga berde
- cardamom split open
- Coarsely tinadtad nga uga nga mga prutas o mga nuts alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og usa ka lawom nga kaldero sa kainit nga kainit ug kon kini init, idugang ang ghee. Sa diha nga ang ghee matunaw, dugangi ang sooji ug pagpalihok aron maayo ang pagkahimo.
- Inihaw ang sooji (kanunay nga pagpadasig) hangtud nga kini magsugod sa paghimo sa usa ka maaninag nga kolor nga bulawan ug mohatag sa usa ka hinay nga kahumot. Kini nga kahumot igo na sa paghimo sa imong baba nga tubig! Ang sinangag nga sooji dunay mabag-ong mga balas sa balas sa baybayon.
- Idugang ang mga cashews ug mga pasas sa sooji ug maayo ang pag-mix.
- Samtang nagluto ka sa sooji, sa usa ka linain nga kaldero sa medium nga kainit, dad-a ang tubig, gatas, asukal, ug kardamom sa usa ka nagligid nga hubag, nga kanunay makadasig.
- Kini nga sunod nga lakang naglakip sa daghan nga pagsabwag ug pagsabwag aron mag-andam ug mag-amping! Sa diha nga ang sooji nga sinugba, hinayhinay nga idugang ang sagol sa gatas sa tubig, nga nag-aghat sa tanan nga panahon sa pagpugong sa mga bugdo gikan sa pagporma. Usahay kini makatabang nga adunay usa ka kauban sa pagluto nga ibubo samtang imong pukawon. Kung adunay bisan unsang mga bugdo, himoa nga maputol kini sa likod sa pagpalihok nga kutsara aron makakuha ka sa usa ka hapsay nga pagkaputi-sama nga pagkaporma.
- Lutoa ang sinagol hangtud nga kini baga ug magsugod sa pag-adto gikan sa mga kilid sa kalaha.
- Pilia ang kainit ug tugoti ang pagsagol nga pabugnawon sa lukewarm. Pag-alagad sa tagsa ka mga panaksan, nga galingan nga gihakot nga uga nga prutas o nuts kon gusto.