Ang sabaw nga sabaw sa vegan nga utanon o sabaw usa ka paagi sa pagdugang sa kinaiya ug giladmon sa imong hilaw nga mga resipe sa pagkaon. Ang paghimo sa giladmon sa palami kinahanglanon sa pag-andam sa hilaw nga pagkaon. Sulayi nga gamiton kining hilaw nga stock nga sabaw o sabaw sa utanon sa matag higayon nga ang usa ka lamian nga resipe mag-awhag sa tubig ug matagamtam ang dugang komplikado sa pinggan. Ang lami nga mga cracker , mga sarsa, mga pate, mga marinade ug daghan pa nga mga resipe nagtawag alang sa pipila ka kantidad sa tubig. Pagdula uban sa nagkalainlaing lami sa imong stock. Ang mga sangkap sama sa cabbage, kamatis o parsley makadugang sa usa ka gamhanan kaayo ug lahi nga lami nga dili moadto sa matag pinggan, samtang ang carrot ug celery magtrabaho uban sa halos bisan unsang butang.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka tasa nga tubig (ang sinala nga tubig hingpit apan mahimo usab nimo nga ilisan ang 1 ka copa nga adunay duga sa mga carrots, celery, o bisan unsang utanon nga imong pilion)
- 4 ka tasang nagkalain-lain nga mga utanon (tinadtad nga gamay, carrot, celery, dalag o pula nga sibuyas, sibuyas, sibuyas, shiitake o cremini nga uhong, cabbage, broccoli, asparagus, mais, campanilla peppers, chili peppers, kamatis)
- Opsyonal: 1 ngadto sa 2 ka cloves nga ahos
- Opsyonal: 1/4 tasa nga presko nga mga hilba (sama sa parsley, cilantro, sage, tarragon, marjoram, thyme, oregano o basil)
- Opsyonal: 1 ka itlog nga itom nga peppercorns
- Opsyonal: 1 teaspoon nga minced luya
- Mahimong gamiton: 2 bay nga dahon
- Mahimong opsyonal: 1/2 ka asin nga asin sa dagat (o 1 ka kutsarita nga dili pasta nga pasta, 1 ka kutsarita
- Nama shoyu , 1 ka kutsara nga minar nga utanon sama sa dulse, kelp, wakame o hijiki)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pilia ang imong gitinguha nga mga sangkap gikan sa lista sa mga sugyot sa ibabaw ug isagol kini sa usa ka dako nga garapon sa salamin o usa ka panaksan nga panagsagol.
Mahimo nimo ibutang ang mix sa dehydrator ug ipainit kini ngadto sa 145 ° F o, kung wala ka dehydrator, ipainit ang mga sangkap sa ubos kaayo nga kainit hangtud nga mainiton lang ang paghikap. Bisan unsa nga paagi, pagtabon ug himoa nga molingkod sulod sa usa ka oras sa dili pa ang pagpabugnaw sa tibuok gabii.
Gub-a ang pagkaon pinaagi sa usa ka cheesecloth o maayo nga mata nga strainer (ang dili kaayo mga partikulo sa pagkaon nga nahabilin sa tubig, mas dugay ang stock mahimong molungtad).
Mahimo nimong tugutan ang stock nga mag-init ngadto sa temperatura sa lawak sa dili pa gamiton. Kini nga stock usab usa ka makatagbaw nga kapuli sa tubig!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 49 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,566 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |