Pork Tenderloin Medallions Sa Madeira Sauce

Ang pork tenderloin yano ra kaayo ug dali nga magluto - kini morag imong gigugol ang mga oras sa kusina kung sa pagkatinuod mahimo nimo kining pan nga ibutang sa lamesa sa 30 minutos lamang.

Ang pagkunhod sa bino nga Madeira nagdugang lamang igo nga lawas ug lami sa pan sarsa nga may usa ka gamay nga pula nga alak nga suka, yano nga panamit nga tingali anaa na sa imong pantry.

Paglingaw sa karneng baboy uban sa sinangag nga patatas o lutoon nga patatas ug steamed broccoli, o idugang ang paborito nga mga kilid sa imong pamilya.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka libra nga liso sa baboy (mga 1 ka dako o 2 ka gagmay)
• 1 1/2 teaspoons ground cumin
• 1 teaspoon nga yuta nga matam-is nga paprika
• 1/2 ka asin nga asin
• 1/4 ka sili nga pepper
• 3 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1/2 nga kopa nga tinadtad nga sibuyas
• 2 cloves nga ahos, minced
• 1/4 nga kopa
• Bino nga Madeira
• 1/4 tasa nga tubig
• 1 ka kutsarang pula nga suka sa alak
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• Mahimong gamiton: 2 ka kutsarang tinadtad nga cilantro o parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Init ang hurno sa 200 F o ibutang kini sa "Warm" setting.
2. Guntinga ang pork tenderloin ug panit ang panit nga pilak.
3. Guntinga ang pork tenderloin ngadto sa 8 ka baga nga mga hiwa. Ibutang kini, tunga-tunga, sa usa ka pagputol ug patag sa mga 1/2-pulgada nga gibag-on. Ang baboy mahimong mas sayon ​​sa pag-adto kon partially frozen.
4. Isablig ang baboy sa cumin, paprika, asin, ug pepper.
5. Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka dako nga kaw-it o pan sa pan .

1. Saut sa baboy sa mainit nga lana sa oliba sulod sa 6 ngadto sa 8 ka minuto sa matag kilid, o hangtud nga browned ug lutoon. *
2. Pagbalhin ngadto sa pag-alagad sa pinggan ug sa pagpainit sa preheated hudno.
3. Kuhaa ang lab-as nga tambok gikan sa kalan-on; Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug gisud 3 o 4 ka minuto, o hangtud nga kini mahumok ug gaan nga browned. Idugang ang mga ahos ug magluto, pagpalihok, alang sa 1 pang minutos.
4. Idugang ang Madeira nga bino, tubig, ug suka sa pan; pagpalihok sa pagsagol. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug pagkaluto hangtud nga ang likido maus-os ngadto sa mga 1/3 ngadto sa 1/2 nga kopa. Pag-agda kanunay, pag-scraping sa mga browned bit gikan sa ubos sa skillet.
5. Kuhaa gikan sa kainit ug idugang ang mantekilya; pagkutaw hangtud matunaw.
6. Ibubo ang sarsa sa pork tenderloin ug dayandayanan sa cilantro o parsley kung gusto.

* Sumala sa foodsafety.org, ang baboy kinahanglan nga lutoon sa labing menos 145 F. Paggamit sa usa ka kasaligang instant-read thermometer aron pagtino sa husto nga temperatura ug paglikay sa undercooking o overcooking.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	510
Total Fat	26 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	157 mg
Sodium	116 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	51 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)