Ang Polish nga hałuski (hah-WOOSS-kee) usa ka lami-sa-pagkaon nga pagkaon nga nagkahulugan sa lainlaing mga butang ngadto sa lainlaing mga tawo. Sa akong pamilya, kini gihimo sa sibuyas ug cabbage nga hinay-hinay nga matanom sa daghang mantekilya, nga gisagol sa al dente nga linuto nga 1/2-inch-wide-noodles (mahimo nimo ang imong kaugalingon nga łazanki noodles nga kini nga resipe).
Ang akong inahan, kinsa nagtudlo kanako unsaon paghimo niini, ug kadaghanan sa mga magluluto sa Polish adunay kahinam alang sa itom nga paminta, mao nga gigamit ko kini nga madagayaon sa niini nga pinggan. Usahay, ibalik ko ang sinagol ngadto sa usa ka buttered gratin pan ug magaluto hangtud nga ang ibabaw nga layer sa noodles malata. Ang mga pole usab nagtawag niini nga pinggan kapusta z kluski samtang ang Hungarians nagtawag niini nga káposztás tészta .
Ang Hałuski sa ubang mga pamilya mao ang mga dumpling nga ginama sa usa ka patatas nga minasa (tan-awa ang sumpay ngadto sa Slovak nga halušky, sa ubos) nga usahay gisagol sa uga nga keso sa panit o giputol nga cottage cheese. Ang uban add tinadtad aso kiełbasa o ham, o yuta baboy ug sour cream. Kini usa ka daghang gamit nga pagkaon nga mahimong usa ka kilid o puno nga dalan. Si Hałuski usa ka maayong kandidato alang sa usa ka potluck, buffet, game day o bisan unsang oras nga ang usa ka casserole mao lang ang tiket.
Ayaw litaya kini nga resipe sa Polish hałuski uban sa Slovak nga halušky (hah-LOOSH-kee), nga mga dumpling nga gihimo sa usa ka grated nga masa nga patatas. Adunay daghang mga kalainan sa bersyon sa Eslobako.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 sibuyas (dako kaayo ug hinay-hinay nga mga round)
- 8 ka ons butter
- 1 ka dako nga cabbage sa ulo (giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso)
- Salt ug pepper
- 2 ka kutsarang tubig (kon gikinahanglan)
- 8 ounces 1/2-inch egg noodles (linuto)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga bahin sa sibuyas nga sibuyas sa tunga ug unya sa katunga pag-usab aron ang matag hugna makahatag og upat ka piraso. Sa usa ka dako nga skillet o Olandes nga hurnohan, sibuyas nga sibuyas sa 4 ka onsa nga mantikilya, kanunay nga pagpalihok, sa ubos nga kainit hangtud nga gamay nga caramelized. Mahimo kini nga 15 minutos o kapin pa.
- Idugang ang 1 ka pulgada nga mga piraso sa cabbage ug ibilin ang 4 ka onsa nga mantikilya, asin ug paminta sa pagtilaw, ug 2 ka kutsarang tubig, kon gikinahanglan. Ayaw pagtabon. Hinay nga hinayhinay, kanunay nga pagpalihok, sa ubos nga kainit hangtud ang cabbage malumo apan dili brown (magluto sa al dente stage kon magluto sa oven). Mahimo kini nga 30 minutos o sobra pa.
- Pagsagol sa sibuyas-cabbage sagol nga may 8 ka ons nga niluto nga noodles, maayo ang pagsagol. I-adjust ang seasonings ug mag-alagad. O, init nga oven ngadto sa 350 F. Mantikilya usa ka dako nga gratin pan ug ibalik ang sinagol niini. Paglutaw nga walay tabon sa 30 ka minutos o hangtud nga ang ibabaw mao ang light browned. Pag-alagad dayon.
Mubo nga sulat: Kon kining pinggan gituyo nga mahimong pagkaon uban sa karne, ang mga sibuyas mahimo nga itutok sa diked bacon imbis sa mantikilya.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 455 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 19 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 443 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 6 g |